المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : موسوعة اللحوم


سحر العيون
10-07-2017, 04:34 PM
ستيك اللحم بصوص الفطر المشروم
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D8%AA%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D9%85.jpg

ستيك اللحم بصوص الفطر

١- نتبل اللحمة الستيك الي بحرارة الغرفة بملح وفلفل اسود

٢- نكون حامين الطاوة الي ماتلصق ونحط فيها قطع الستيك لدقيقتين وبعدها نقلبه برضو لدقيقتين بعدها نضيف حبات الثوم بكبره واوارق الزعتر واكليل الجبل المجفف وقطعة زبدة ونتركه كم دقيقة ونقلبه بعدها نرفعه ونضعه على جنب ونغطيه ونتركه ليرتاح

٣- في نفس الطاوة نضيف قطعة زبدة وبصلة مفرومة ونقلب بعدها نضيف الفطر المقطع ونقلب بعدها نضيف ملعقتين دقيق ابيض ونقلب ونضيف مكعب واحد مرقة الدجاج ونضيف الفلفل الاسود ونضيف الماء الدافى وليس الساخن حتى لايتكتل الدقيق ونقلب

٤- في طبق التقديم نقدم الستيك المقطع لشرايح وفوقها صوص الفطر اللذيذ ورشة من البقدونس وحبات الفول السوداني المفلفل

ونقدمه مع سلطة الافوكادو الشهية

سحر العيون
10-07-2017, 04:35 PM
طريقة عمل اللحمة بالخضار فى الكيس الحرارى
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%81%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%B1%D9%89.jpg

صينية لحمة بالخضار بالكيس الحراري

ظ،- نجيب قطع اللحمة نبهرها ( زيت زيتون - صلصة صويا (كوكومان) - صلصة محار - ملح - السبع بهارات - بصل بودر - فلفل احمر بودرة بارد ( بابريكا) - فلفل احمر مبروش مجفف - ملعقة كبيرة خل اسود ) نخلطه جيدا ونتركه في الثلاجة

ظ¢- ننظف الخضرة التالية ( بطاطس - جزر - بروكلي - فلفل اخضر حار - بازيلا مجمدة - بصل جاوي صغيير - فصوص ثوم بكبره )

ظ£- نخلط الخضرة مع اللحمة ونزود الصويا والمحار

ظ¤- في صينية الفرن نضع الكيس الحراري المتخصصة بالشواء الحجم الكبير ونضيف داخله كل خليط اللحمة ونقفله بالشريطة الي تيجي مع الكيس ونعمل شقوق بسيطة بالسكينة حتى يخرج منه البخار وندخله الفرن مسبق التشغيل على حرارة ظ¢ظ*ظ* لمدة ساعة ونقدمه مع الرز الأبيض او بالخبز

جربوها لذيذة بجد

سحر العيون
10-07-2017, 04:36 PM
طريقة مرقة اللحم الخاثرة بالزبادي بالصور
https://4.bp.blogspot.com/-UNoFD0S6s0g/WASxR2SPMsI/AAAAAAAAiHQ/yvE2deZxcdAMbMmHIpP6O5b1yDE2mRFzQCLcB/s1600/1.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-kMCAovdmEic/WASxSxtjRJI/AAAAAAAAiHw/R0_6DDWdkhoFQtGDraerhkX3Ugr_toksACLcB/s1600/2.jpg


https://3.bp.blogspot.com/-tNJSVdYAuYM/WAS6Ll-pooI/AAAAAAAAiJU/RQY9YMsMlOQxrdpI2xfyRi7APYPYX5pCACEw/s1600/3.jpg


https://3.bp.blogspot.com/-M_hsOOBPKjY/WASxTIhWgGI/AAAAAAAAiH4/w1pPxeDbmHkJGt6Ek0jzVbtmHOiRNx6hQCLcB/s1600/4.jpg

https://1.bp.blogspot.com/-_FXDty8H4zQ/WASxTDOMELI/AAAAAAAAiH8/uxVRJiRLKnYWbS460MsuqhMU_QVidvXNACLcB/s1600/5.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-oekQXfmv7-Q/WASxTGYq2dI/AAAAAAAAiIA/UptkfohqiXwNfwr5MuhVNybftZdNBfbCgCLcB/s1600/6.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-tOaBYUY6_fk/WASxTfVYxCI/AAAAAAAAiIE/BglvZlSJdsUYGoZQ00KycVANlPnvguQbgCLcB/s1600/7.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-2UOcjePir1M/WASxTe59Q0I/AAAAAAAAiII/2Xfgd2B18wgtSoNJcVj4AH7FYbO7GGKIgCLcB/s1600/8.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-y89qlkjqI9k/WASxTg_sOaI/AAAAAAAAiIM/W-uqukf1j14cLkngXqpju9Fhdb0YWiWcgCLcB/s1600/9.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-ScY08FPLIT8/WASxRz5ufHI/AAAAAAAAiHI/X6mTCy3Lzk0ejUedVtyePnol4PMhehBbACLcB/s1600/10.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-YcebC587Ul0/WASxRyZI4cI/AAAAAAAAiHM/R-O36ygvxbwuCTsu-riicYV_zBqoX-S2gCLcB/s1600/11.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-s7XoYbDJc94/WASxSEAQU8I/AAAAAAAAiHU/-INnqWsu2i0fI82aiy5xnumz71Cz1jMawCLcB/s1600/12.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-RO7lBvIyqc0/WASxSLlhgeI/AAAAAAAAiHY/deoV8V-M19I5K7SKJy5sbMtrSxDW9m9DwCLcB/s1600/13.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-kI6Ugmsi_Wo/WASxSEQKaoI/AAAAAAAAiHc/XEzq-CHNOXowBWm2j0Z-_JOuFTrDup-twCLcB/s1600/14.jpg

https://1.bp.blogspot.com/-NStxPC0i4cE/WASxSah_-TI/AAAAAAAAiHg/6t6dSvHK_bET45bQjiSthdN6EISn6VKPgCLcB/s1600/15.jpg

https://3.bp.blogspot.com/-g92Kl0PhyzM/WASxSmrub9I/AAAAAAAAiHk/VDyEGxl-Vw8lYhu0aD0YVYAMlraP7vQZQCLcB/s1600/16.jpg

https://3.bp.blogspot.com/-g5lvKMCHR-s/WASxSpdDxxI/AAAAAAAAiHo/tFXOA-7NQcoNPfupPaVN7v7l1iwm2h7UQCLcB/s1600/17.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-W6pTrEJl0ic/WASxSh5beSI/AAAAAAAAiHs/77Ybwp5wMUI7dvEWnrad8XIB6ebyWhekwCLcB/s1600/18.jpg

سحر العيون
10-07-2017, 04:37 PM
طريقة مرقة البربير باللحم من مطبخ فروحة الامارات بالصور
https://2.bp.blogspot.com/-pMdpdmb8T30/V45mYMp1fKI/AAAAAAAAhvE/EhJMKEOZjL0uYiClzvIj4wON_Pa8nZsigCLcB/s1600/1.jpg

https://3.bp.blogspot.com/--klkySAcEk8/VffvyOunABI/AAAAAAAAWC8/EvuZIO2Yd4U/s1600/2.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-ZvJn09ofQP8/Vffv0v57kgI/AAAAAAAAWDM/eXgrJv6ENhI/s1600/3.jpg

https://1.bp.blogspot.com/-Tfe6TLTvZM4/Vffv1YAUu1I/AAAAAAAAWDY/TmYTMHZTozo/s1600/4.jpg

https://3.bp.blogspot.com/-Y3it2Q3k-eI/Vffv1qy-lGI/AAAAAAAAWEU/frvAITiiNnE/s1600/5.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-twrjQre-B5E/Vffv1xL_xkI/AAAAAAAAWDk/kO0aR3VAkJk/s1600/6.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-h1skPwZ3GWc/Vffv2oRVrvI/AAAAAAAAWD0/Wsi4R1xcmRo/s1600/7.jpg

https://1.bp.blogspot.com/-EGzvDa3FAZw/Vffv25BmpNI/AAAAAAAAWD4/fm78hunGhYg/s1600/8.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-vVnk_JHT68I/Vffv3A8b-LI/AAAAAAAAWEA/4_FBBPPJjbc/s1600/9.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-V40Wuoj1seQ/VffvuOwy_VI/AAAAAAAAWBU/rwUCz6QPy_I/s1600/10.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-7us4WN4mpbk/VffvuGhdasI/AAAAAAAAWCc/DxQRVKYg39Q/s1600/11.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-5OsxRS7AcUQ/Vffvuur9jrI/AAAAAAAAWBc/y-yQzYYYNmI/s1600/12.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-4mXsM0b5mtY/Vffvu45F8SI/AAAAAAAAWBk/9Qwjg9_gmy8/s1600/13.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-0zYwjnNg2ZI/VffvvHkWI_I/AAAAAAAAWBo/t1io48J4HYQ/s1600/14.jpg

https://3.bp.blogspot.com/-oQe3asSv8DY/VffvveHpcsI/AAAAAAAAWCU/R0nrsejoXv8/s1600/15.jpg

https://3.bp.blogspot.com/-jXlnOyoH1gI/Vffvvh6-nOI/AAAAAAAAWB0/weMgJQTShnE/s1600/16.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-MAfZmV-GLJg/VffvwNNol1I/AAAAAAAAWCA/KQK1h-ISaqk/s1600/17.jpg

https://3.bp.blogspot.com/-lLlbpEgecmM/VffvwvTPq_I/AAAAAAAAWCI/8NoQnbzcN4k/s1600/18.jpg

https://1.bp.blogspot.com/-0tQYXzbTK1I/VffvxO05MqI/AAAAAAAAWCY/y8dIA6nbhIs/s1600/19.jpg

https://3.bp.blogspot.com/-ZBvbChnBjVo/VffvyT9P36I/AAAAAAAAWCs/i7fPNX_BjiI/s1600/20.jpg

https://1.bp.blogspot.com/-LZnYTwmUReU/VffvygP3PrI/AAAAAAAAWCo/itaiL414z1c/s1600/21.jpg

https://1.bp.blogspot.com/--0lOXZ1t0AY/VffvzXAmrqI/AAAAAAAAWC0/QxdWDQpjxqs/s1600/22.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-goPWxfEn_zQ/Vffv0GM1bnI/AAAAAAAAWDA/feUTt2giBaQ/s1600/23.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-_htvmxN1FWQ/Vffv0KicEmI/AAAAAAAAWDs/V33lzXwJwV4/s1600/24.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-suW9TknAIUI/Vffv0WIkFuI/AAAAAAAAWDQ/h7sPGcMPmUY/s1600/25.jpg

سحر العيون
10-07-2017, 04:37 PM
طريقة الشاورما المنزليه باللحم shawarma beef recipe
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe7.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe8.jpg

اليوم تغذينا الشاورما المنزليه باللحم وقلت ياللا خليني احط طريقتي

يمكن تعجبكم وتعتمدوها >> واثقه المرا دي http://www.encyclopediacooking.com/arabic/images/icon/2.gif

وهي شاورما سهله جدا ولذيذه يعني ماتاخذ وقت ابدا

ياللا على مطبخي القميل
المقادير لعمل الشاورما المنزليه باللحم :
3 قطع ستيك بقري

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe.jpg

حبه طماطم او اثنين مو اشكال
حبه بصله مفرومه
حبه بصله مقطع حلقات
4 فصوص ثوم مفريه
صوص صويا ملعقتين كبيره
كمون ناعم شئ ملعقه صغيره كذلك الفلفل الاسود
قبضة يد بقدونس مفروم
ملح
عرق او اثنين فلفل اخضر
ملعقه صغيره خل
ماجي
رشة سكر >> سر النكهه


الطريقه لعمل الشاورما المنزليه باللحم :


1- نقطع الستيك على شكل طولي ونحط عليه فلفل اسود وكمون وخل وبصله مفرومه ناعم ونتركه يتنقع ساعتين

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe2.jpg

2- نحطه في قدر تيفال ونحمسه لين تطلع مويته وتنشف تماما

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe3.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe4.jpg

2- نحط زيت على اللحم او زبده حسب اختيارك ونحمسه لين يتغير لونه ثم نحط البصل المقطع والفلفل الاخضر وقطعيه لو تحبيه حراق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe5.jpg

3- نحمس دقيقتين ثم نحط الثوم و الفلفل الاسود والكمون رشات بسيطه

ونحط نص المكعب ماجي ونحمس كمان 5 دقايق

4- بعدها نحط الطماطم والبقدونس والصوص صويا ورشة سكر ونظبظ الملح

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe6.jpg

ونطفئ النار بعد دقيقتين حتى ماتذبل الطماطم مرا ويصير شكلها نص استواء

وبكذا تكون الشاورما المنزليه باللحم جاهزة للاكل مع الخبز والمقبلات

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe7.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe8.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe9.jpg

وممكن نعم منها سندوتشات وتقدم مع الشيبس والمخللات

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe10.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe11.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe12.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe13.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe14.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-shawarma-beef-recipe15.jpg

وبالعافية

وكدا خلصنا من طبختنا

ويارب تعجبكم الشاورما المنزليه وتنال استحسانكم

سي يووو مع طبخة اخرى

سحر العيون
10-07-2017, 04:38 PM
اكلة البرغل بالخضار واللحم التركية
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9.jpg

لعمل برغل بالخضار واللحمة :

ظ،- في قدر كبير نضيف الزيت والبصل المفروم ونكشنه بعدها نضيف ثوم مفروم ونقلب ونضيف علبة طماطم معلبة ونكشنه نضيف الملح والفلفل الاسود بعد مايتكشن نضيف الخضرة التالية مقطعة مكعبات ( بطاطس - باذنجان اسود - فلفل رومي اخضر بارد )

ظ¢- بعد تكشينه نضيف كوبين برغل خشن مغسول جيدا ونضيف ماء فاتر حتى يغطي الخلطة بالضعف زي الشوربة

ظ£- نتركه على نار هادية يغلي وكل فترة نحركه ونهدية الين يشرب مويته ونتأكد انه البرغل استوى وراح يكون لزج يعني فيله مرق خفيف

ظ¤- نجي لللحم في طاوة غير لاصقة نضيف مكعبات الشحمة ونتركه حتى يخرج زيته وينكمش ويحمر بعدها نضيف مكعبات لحم الغنم الطازج ونتركه على نار هادية مغطي بدون اضافات وبين كل فترة نخلطه الين يشرب كل مويته ويستوي نضيف الملح وقتها مع رشة فلفل اسود

ظ¥- للتقديم نغرف اللحمة في طبق عميق وفوقه البرغل ونقلبه في طبق التقديم ورشة نعناع يابس وفلفل مبروش مجفف

وبالعافية

سحر العيون
10-07-2017, 04:38 PM
طريقة صينية كفتة لحم بالخضار بالفرن بالطريقة التركية
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A.jpg

الشي دا اللذيذ انصحكم فيه وبشدة صينية كفتة بالخضار في الفرن

طريقة عملها :

ظ،- نخلط ( نص كيلو مفرومة غنم - بصلتين مفرومة - ربع حزمة بقدونس مفروم - طماطم مقطع قطع صغيرة - وربع فنجان زيت - ملح - فلفل اسود - كمون - فلفل احمر مبروش - زعتر مجفف )

ظ¢- يعجن جميع المكونات جيدا

ظ£- في صينية فرن صغير مدهون زيت يفرد المفرومة ويرفع قليلا من الاطراف

ظ¤- يرص فوقه شرايح الطماطم والبصل والفلفل الأخضر ويدخل في الفرن مسبق الفتح على ظ¢ظ¢ظ* لمدة ساعة الا ربع

ظ¥- راح تلاحظو انه ينكمش شوي وينزل عصارته نقدمه مع الرز الابيض او الخبز

وبالعافية

سحر العيون
10-07-2017, 04:39 PM
طريقة تيس مندي في برميل مندي مدفون الصحراء بالصور من طبخات دهران
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%8615.jpg

هذا مندي تيس في برميل مندي مدفون الصحراء والصراحة برميل المندي ذا لعب فينا لعب
صغير ووذف وعلى الغاز وسهل وكلش
ومن يوم جبناه وهو ما طفا

وهذا هو تويس في البرميل برز باب الهند عنبر والصور تتكلم بخطوات عمل المندي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%86.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%862.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%863.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%864.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%865.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%866.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%867.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%868.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%869.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%8610.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%8611.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%8612.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%8613.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%8614.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%8615.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%8A%D8%B3-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%85%D8%AF%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%8616.jpg
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سحر العيون
10-07-2017, 04:40 PM
طريقة يخنة اللحم مع الخضار
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%8A%D8%AE%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1.jpg

المقادير لعمل يخنة اللحم بالخضار :

ظ* 1 كيلو لحم غنم بدون العظم مقطع.

ظ* 2 ملعقة كزبرة مقطعة.

ظ* 2 ملعقة كمون.

ظ* ملح / فلفل اسود/ لومي ناعم/ هيل ناعم.

ظ* 1/2 ملعقة شطة.

ظ* زيت زيتون.

ظ* ½ ملعقة صغيرة لومي.

ظ* بصل مفروم.

ظ* ثوم مفروم.

ظ* 2 حبة بصل مفروم.

ظ* 4 حبات طماطم مفروم.

ظ* 120 غرام معجون طماطم.

ظ* 1 كيلو خضار مقطعة مشكلة.


طريقة التحضير لعمل يخنة اللحم بالخضار :

- في طبق صغير ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، اللوم، الهيل، الشطة والبهار، ثم يتبل اللحم بالبهارات.

- يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة بوضع اللحم، وقلبي ليكتسب لونا ذهبيا ثم ضعيه جانبا.

- أضيفي البصل والثوم والفلفل، وقلبي ليذبل قليلا، ثم يضاف اللحم.

- أضيفي الطماطم، المعجون، الغار، القرفة، الكزبرة، الكمون، الهيل، اللومي، والملح. قلبي بملعقة خشبية لتختلط المكونات جيدا، وأضيفي كوبا من الماء.

- غطي القدر واتركيها تطهى على نار هادئة لنحو ساعة لينضج اللحم.

- أضيفي الجزر والكوسا والقرنبيط والفلفل الأخضر والاحمر، أضيفي مزيدا من الماء حسب الحاجة.

- غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة او الى ان تنضج الخضراوات تماما.

سحر العيون
10-07-2017, 04:41 PM
طريقة مرقة لحم بالخضار فروحة الامارات بالصور
http://4.bp.blogspot.com/-LBEoeRvU3ec/VlwWo6yLRxI/AAAAAAAAZXs/_yQBH6q7zgY/s1600/1.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-iIBsrOwr6lA/VlwWqJ6iOZI/AAAAAAAAZYc/Uq4enTW2RIw/s1600/2.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-NvkuF3LQUBI/VlwWrbtsB4I/AAAAAAAAZZE/QWYj4Vu0ia8/s1600/3.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-kXs78Cg4GGM/VlwWrnM7aYI/AAAAAAAAZZM/EUqB6I6ilHo/s1600/4.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-nn2qYNK6PJg/VlwWrlSNzCI/AAAAAAAAZZQ/z2v1-Aq9Q-I/s1600/5.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-c0pBVUgJgEw/VlwWrylT-DI/AAAAAAAAZZU/q76hVY-FZl8/s1600/6.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-X0B33_56pDo/VlwWsLQGHVI/AAAAAAAAZZg/nqd8LteHxCU/s1600/7.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-Z-T2WXk3wYI/VlwWsJh7CwI/AAAAAAAAZZk/vjol9neH-v4/s1600/8.jpg

http://1.bp.blogspot.com/--DOXbI-9ahw/VlwWsCBfjKI/AAAAAAAAZZo/RZ0zFdPyeo8/s1600/9.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-z0cnj-mAv5I/VlwWo-MERxI/AAAAAAAAZXw/8Ah4hd_EzpQ/s1600/11.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-kHfLkzBYhNo/VlwWojzXR0I/AAAAAAAAZXo/hF6zTA_5NcE/s1600/12.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-sHgV1-pglXs/VlwWpCO8tfI/AAAAAAAAZX0/MxtGCJS_krw/s1600/13.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-nrnWmxw2AUU/VlwWpVmCYMI/AAAAAAAAZX4/aMETGUifWC0/s1600/14.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-Kbc9dOmsZNI/VlwWpfSmy7I/AAAAAAAAZX8/_K1FKZIfM9M/s1600/15.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-YiSfGUJ7s3Y/VlwWpdNnrCI/AAAAAAAAZYA/agCWbIEFvDo/s1600/16.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-Z8UWekoeM90/VlwWplGAxPI/AAAAAAAAZYI/XkoFaf-_KxA/s1600/17.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-aT36WOtEhH4/VlwWp6jRzvI/AAAAAAAAZYM/daFpCWPlUlM/s1600/18.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-X0zwcvMEmKE/VlwWp_zQWMI/AAAAAAAAZYQ/g70SYwMY1jU/s1600/19.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-aBQkGiDYxho/VlwWqA3SZfI/AAAAAAAAZYY/-ecD2F_B0SY/s1600/20.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-iz_wzDWxeRY/VlwWqUCY0gI/AAAAAAAAZYg/ka2lWVLX5ws/s1600/21.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-eK_q6Ott6x8/VlwWqgWHoyI/AAAAAAAAZYo/psJh3EfH2B4/s1600/22.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-fZwvk3eenmw/VlwWqg3PuKI/AAAAAAAAZYs/mq8XGGJclKg/s1600/23.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-OMT9lqn3swk/VlwWq7vrujI/AAAAAAAAZYw/41Q4RhjmJLw/s1600/24.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-xAO901nH2zA/VlwWrGvjaFI/AAAAAAAAZY4/UzVjFdUZsWk/s1600/25.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-uaMthBcr3XM/VlwWrPh8D7I/AAAAAAAAZZA/J6Mr6o82-DA/s1600/26.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-Wf22jQ-qHEs/VlwWrH_rOkI/AAAAAAAAZY8/O_b8IuiHQ38/s1600/27.jpg

سحر العيون
10-07-2017, 04:42 PM
مندي لحم حاشي في برميل المندي الكهربائي بالصور
http://almozain.com/images/1374318906.jpg




http://almozain.com/images/1374318854.jpg




http://almozain.com/images/1374318937.jpg

طريقة عمل مندي الحاشي

تجهيز اللحم
السلة تتسع لـ 10 كيلو من اللحم تقريباً
http://almozain.com/images/1374318073.jpg


يقطع اللحم قطعاً متوسطة الحجم
http://almozain.com/images/1374318094.jpg


يغسل اللحم ثم يوضع في السلة ويترك حتى يصفى من الماء
http://almozain.com/images/1374318116.jpg

يوضع اللحم في صحن كبير ويفضل تخفيف الشحم الزائد
http://almozain.com/images/1374318138.jpg

بعد تخفيف الشحم الزائد نقوم برش الملح على اللحم قطعة قطعة حتى نتأكد من وصول الملح إلي جميع أجزائه
http://almozain.com/images/1374318165.jpg


نقوم بعمل التتبيلة الخاصة وهي عبارة عن بهارات مشكلة تخلط مع ثلاثة علب زبادي
http://almozain.com/images/1374318188.jpg

التتبيلة جاهزة
http://almozain.com/images/1374318210.jpg


نقوم بتتبيل اللحم كذلك قطعة قطعة حتى يصل الخليط إلى جميع أجزائه
http://almozain.com/images/1374318237.jpg


تجهيز الرز
يتسع القدر المستخدم إلى حوالي4,5 كيلو جرام من الأرز
أي ما يعادل 22 كأس يغسل الرز فقط ولا ينقع ويوضع في المصفاة
حتى يصفى من الماء
http://almozain.com/images/1374318261.jpg



خلطة الرز
وهي كمية مناسبة من البصل يضاف إليها كمية مناسبة من الزيت والبهارات والملح والحبحر حسب الرغبة
بعد حمس البصل يمكن إضافة الصلصة والطماطم حسب الرغبة

http://almozain.com/images/1374318301.jpg

يتم إضافة الماء مع مراعاة الكمية المناسبة لمقدار الرز لكل كأس رز
يقابله كأس وربع من الماء أما إذا كانت كمية اللحم قليلة
لكل كأس رز يقابله كأس ونصف من الماء
http://almozain.com/images/1374318333.jpg
بعد إضافة كمية الماء المناسبة يترك القدر على النار قليلاً ولا يشترط غليانه ثم يوضع الرز في القدر ويقلب ثم يرفع عن النار
http://almozain.com/images/1374318364.jpg

يتم إضافة الفلفل الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة
http://almozain.com/images/1374318389.jpg

السلة المستخدمة هنا خاصة في الموديلات 2011 - 2012
فنراعي الاختلاف في الشكل في الموديل الجديد 2013

يوضع القدر في أسفل السلة ويتم قفل المشبك الخاص
بالقدر حتى لا يخرج القدر من مكانه

http://almozain.com/images/1374318416.jpg

يتم وضع اللحم في السلة فيصف جزء منه في الشبك الثابت الذي يلي القدر مباشرة

http://almozain.com/images/1374318450.jpg

يوضع الشبك المتحرك أعلى السلة ويصف فيه باق اللحم
http://almozain.com/images/1374318491.jpg

السلة جاهزة لوضعها في البرميل
http://almozain.com/images/1374318526.jpg

بعدها نقوم بتشغيل البرميل ونضع درجة الحرارة على 200 درجة مئوية ونتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يسخن
http://almozain.com/images/1374318554.jpg

نرفع الغطاء ثم نضع السلة داخل البرميل بحذر
http://almozain.com/images/1374318578.jpg


نحضر قماش الغطاء ونقوم بتبليله بالماء ونلفه حوله
ثم نقوم بتغطية البرميل وقفله بمقبض إحكام الغطاء
http://almozain.com/images/1374318613.jpg


نقوم بوضع مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة مئوية
ومفتاح المؤقت على 100 دقيقة أي ساعة وأربعون دقيقة
http://almozain.com/images/1374318641.jpg

مع مرور الوقت سوف نلاحظ خروج البخار عبر الغطاء وهذا أمر طبيعي وكذلك لمبة المؤشر تنطفئ وتشتعل حسب درجة الحرارة المختارة
http://almozain.com/images/1374318666.jpg


بعد انتهاء الوقت المحدد في المؤقت سوف ينطفئ الجهاز أتوماتيكياً
يترك الغطاء محكم لمدة 10 إلى 20 دقيقة حتى ينضج المندي

بعدها نقوم بفك القفل ورفع الغطاء بحذر حتى يخرج البخار تدريجياً
http://almozain.com/images/1374318694.jpg
نستخدم القفاز الواقي من الحرارة لرفع السلة بحذر
http://almozain.com/images/1374318720.jpg

يتم إخراج القدر بحذر من أسفل الشبك
http://almozain.com/images/1374318906.jpg

يغرف الطعام بالتساوي على صحنين متوسطا الحجم أو على صحن واحد كبير
http://almozain.com/images/1374318854.jpg

يمكن التزين بالمكسرات والزبيب والبيض المسلوق وشرائح الطماطم والفلفل الأخضر حسب الرغبة
http://almozain.com/images/1374318937.jpg

* وبالهناء والعافية *
http://almozain.com/images/1374318974.jpg


** ( ماشاء الله لا قوة الا بالله ) **

وبالهناء والعافية

سحر العيون
10-07-2017, 04:43 PM
عمل البرمة باللحم على الطريقة اليمنيه
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%85%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87.jpg

مرق اللحم او البرمه من اكلات اليمن الشقيق هو نفسه السلات او المعرق او المقلقل الحجازي

المقادير والطريقه لعمل البرمه اليمنيه :

قطعي اللحم وإغسليه والافضل يكون لحم تيس لانه الالذ والافضل والمحبب للرجال
..افرمي ثوم وبصل اخضر الجزء الابيض فقط (انا استخدمت بصل احمر عادي) في شوية زيت لما يذبل بدون مايشقر ضيفي كركم وكمون مطحون وفلفل اسود مطحون وكزبره جافه مطحونه واللحم قلبيهم وضيفي ماء ساخن وغطيه لما يستوي اللحم بالاخير ضيفي كزبره خضراء بعد مايستوي اللحم حطي في زبديه ملعقه دقيق وخففيه بماء اخلطيه عدل وصبيه ع المرق اتركيه يغلي شويه وطفي النار

وبالعافية

سحر العيون
10-07-2017, 04:44 PM
عمل كباب اللحم الميرو بالدخن على الطريقة السعودية
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%88-%D8%A7%D9%83%D9%84%D9%87-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D9%87-%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87.jpg

كباب الميرو من الاكلات الحجازية الشعبية التي يشتهر بها اهل مكة المكرمة وهناك محلات متخصصة في مكة تبيع هذا النوع من الكباب فقط ويقدم مع سلطة الطحينة
وصفة سهلة جدا ولذيذة في نفس الوقت

المقادير لعمل كباب الميرو :

نصف كيلو لحم مفروم
كوب دقيق الدخن
بصلة وفصين ثوم مفروووم ناعم
ملح وفلفل اسود وكمون
بيضة مخفوقة

_تعجن المقادير جيدا وتشكل الى كرات صغيرة ثم تقلى في زيت ساخن وعميق حتى تحمر (ماتطول عشان لاتنشف ولانه حجمها صغير تستوي بسرعة)
وتقدم مع سلطة الطحينة وهي عبارة عن طحينة محللولة بقليل ماء وخل وملح وفلفل اسود وكمون ويضاف اليها خيار وطماطم مقطعين (فيه ناس كمان تضيف بيض مسلوق مقطع )

وبالهناء والعافية

سحر العيون
10-07-2017, 04:45 PM
طريقة عمل اللحمة الموزة المتبلة بالخضروات
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D8%A8%D9%84%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1.jpg

لعمل موزات اللحم المتبلة بالخضروات

المقادير :

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
موزات لحم ضأن
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 بصل مُقطع مكعبات صغيرة
1 كوب زنجبيل مُقطع مكعبات صغيرة
1 كوب كرفس مُقطع مكعبات صغيرة
1/2 كوب بصل أخضر مُقطع مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل (روزماري) مفروم
3 كوب طماطم قطع مع العصير
ملح وفلفل.

الطريقة :

– يُسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة، تُتبل قطع موزات اللحم بالملح والفلفل وتُحمر في الزيت الساخن من جميع الجوانب.

– يُضاف الثوم، الزنجبيل، البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح البصل ذهبي اللون.

– يُضاف الجزر، الكرفس والبصل الأخضر مع التقليب.

– تُضاف الطماطم مع العصير، يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 35 دقيقة.

– يُضاف الزعتر وإكليل الجبل ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى ينضج اللحم وتتركز الصلصة. (مع مراعاة تقليبها من حين لآخر ويُمكن إضافة الماء إذا تطلب الأمر)

واخيرا نضعها في صينيه ونحمرها قليلا قبل التقديم

سحر العيون
10-07-2017, 04:45 PM
عمل يخنة لحم بالخضار
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%8A%D8%AE%D9%86%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1.jpg

المقادير:

- بصلة مفرومة.
- جزرتان مقطعتان.
- ساقا كرفس مقطعتان.
- فصا ثوم مسحوقان.
- ملعقتان صغيرتان من ملح كوشر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
- ورقة غار.
- ساق من المريمية.
- نصف كيلوغرام من الفاصولياء البيضاء المجففة.
- كيلوغرام من كتف الحمل الخالي من الدهون.
- قليل من زيت الزيتون.
- نصف كيلوغرام من أوراق السبانخ الصغيرة.
- صلصة حارة إن شئت.

الطريقة:

• التحضير: كدسي البصل، الجزر، الكرفس، ونصف كمية الثوم في قدر للطهو البطيء. رشي فوقها نصف كمية الملح والفلفل، وأضيفي ورق الغار والمريمية.
• السلق: اغسلي الفاصولياء ونقيها، ثم ضعيها في قدر كبيرة. أضيفي إليها الماء البارد إلى أن يغمرها بنحو سنتمترين ونصف السنتمتر. اتركيها على النار لتغلي مدة دقيقة. ثم أضيفي الفاصولياء والماء إلى قدر الطهو على البطيء (لا داعي لتصفيها). احرصي على أن يتخطى سطح الماء الفاصولياء بنحو سنتمترين ونصف السنتمتر (زيدي كمية الماء إن دعت الحاجة).
• التطييب: افركي اللحم بالزيت وطيبيه بما تبقى من ثوم وملح وفلفل. ثم ضعي كتف الحمل فوق الفاصولياء.
• الطهو: عطي قدر الطهو على البطيء واضبطيه على عملية الطهو البطيئة. وانسيه طوال ثماني ساعات. وهكذا تعودين إلى المنزل لتناول وجبة شهية تكون قد نضجة وحدها.
• التقديم: تخلصي من أوراق الغار والمريمية. أزيلي أي دهون ظاهرة. ضعي السبانخ على سطح اليخنة وغطي القدر مجدداً واتركي الأوراق لتذبل، أي نحو 3 دقائق. وزعي بعد ذلك لحم الحمل على أطباق التقديم وأضيفي إليه الفاصولياء والسبانخ. ويمكنك أن تطيبي هذه اليخنة بقليل من الصلصة الحارة إن شئت.

سحر العيون
10-07-2017, 04:46 PM
عمل لفافات لحم البقر بالبصل من المطبخ الياباني
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_glazed-japanese-beef-and-scallion-rolls%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D9%84.jpg

المقادير

• كيلوغرام من لحم البقر.
•4 سوق من الليمونية (LEMONGRASS ) المنظفة، المدقوقة، والمفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
• 6 بصلات خضراء.
• سمسم محمص ومطحون للتقديم.

الطريقة

• ضعي اللحم في الثلاجة مدة 30 إلى 45 دقيقة، ثم قطعيه إلى شرائح بالغة الرقة.

• اخلطي الليمونية مع الثوم، صلصة السمك، العسل، صلصة الصويا، والفلفل في وعاء كبير. امزجيها جيداً، أضيفي اللحم، وتابعي الخلط. اتركي اللحم لينتقع مدة ساعة خارج البراد أو نحو 4 ساعات في البراد.

• نظفي البصل وقطعيه عرضياً إلى نصفياً أو إلى ثلاث قطع، واحرصي على أن تكون أطول من عرض شرائح اللحم. ضعي نحو سنتمترين ونصف السنتمر من الماء في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل واسلقيه إلى أن يصبح لونه داكناً، أي نحو 15 إلى 20 ثانية. صفيه.

• حمي الشواية.

• لفي كل قطعة من اللحم حول قطعة أو اثنتين من البصل واطلي الشواية بما تبقى من نقوع. يمكنك إذا شئت وضع لفافات اللحم في أسياخ للشي بعد أن تكوني قد نقعتها بالماء.

• اشويها إلى أن تنضج بالكامل، أي نحو دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب. رشي فوقها السمسم وقدميها ساخنة.

يشكل هذا الطبق نسخة سهلة التحضير من طبق نيعيماكي بلحم البقر الياباني. يمكنك لف اللفافات مسبقاً، تغطيها بورق بلاستيكي، وتخزينها في البراد إلى أن تصبحي جاهزة لشيها وتقديمها.

سحر العيون
10-07-2017, 04:46 PM
طريقة عمل سويت اند سور بكرات اللحم من مطبخ فروحة الامارات بالصور
https://3.bp.blogspot.com/-lAgRHgLAD4w/VsRRnPZgoLI/AAAAAAAAb2o/j3yW0GZyeBY/s1600/1.jpg

https://1.bp.blogspot.com/-oXgp8I6cPZE/VsRRo84Ba6I/AAAAAAAAb3Q/qN97REA0a10/s1600/2.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-2LGwTPYQPAM/VsRRpNylWpI/AAAAAAAAb3U/Q5LQw1eWNxk/s1600/3.jpg

https://1.bp.blogspot.com/-1TC5S_BRmxw/VsRRpemdDEI/AAAAAAAAb3c/VJlsTDxqeZE/s1600/4.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-9JnPhzzAqLU/VsRRpkyD0bI/AAAAAAAAb3g/6GXBPjKiM_U/s1600/5.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-2U26zdzslhI/VsRRp8omBwI/AAAAAAAAb3k/xtofcCLZvP4/s1600/6.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-DOXCovGuD2s/VsRRp0Ip-II/AAAAAAAAb3o/vFVeZ8ewFAY/s1600/7.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-UAs7WzfYl_4/VsRRqBX9sUI/AAAAAAAAb3s/HAUg8H8AHsA/s1600/8.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-q_Jonm6xmSk/VsRRqGZvvnI/AAAAAAAAb3w/BXnLIoWakkQ/s1600/9.jpg

https://1.bp.blogspot.com/-rD9KI2GF53s/VsRRnaRQ_mI/AAAAAAAAb2w/oFo8q6k-4-I/s1600/10.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-EXzdIzQfiX0/VsRRnYCTh3I/AAAAAAAAb2s/MjvC0Ii88BQ/s1600/11.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-lGrSDP-uoQE/VsRRnqd_F3I/AAAAAAAAb20/ZUEdeM8WA-s/s1600/12.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-85NsL4aQYVA/VsRRn5phm8I/AAAAAAAAb24/0AW1-1kRm3s/s1600/13.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-Pe52REvpQUE/VsRRoLJP63I/AAAAAAAAb28/1IQLYW0oPIw/s1600/14.jpg

https://3.bp.blogspot.com/-H2vr_HL4RzE/VsRRoJC57oI/AAAAAAAAb3A/0OA5J-q1bhc/s1600/15.jpg

https://2.bp.blogspot.com/-6A7UjINMGCw/VsRRocPMM3I/AAAAAAAAb3E/vTlAGt-MSOY/s1600/16.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-fMpUaRsSfsg/VsRRod_128I/AAAAAAAAb3I/eetkk_gir_g/s1600/17.jpg

https://4.bp.blogspot.com/-pJ9fgSQogS4/VsRRovLsxTI/AAAAAAAAb3M/ifbo47mRRrw/s1600/18.jpg

https://1.bp.blogspot.com/-YQ4cBUHK3QM/VsRRozq1XuI/AAAAAAAAb3Y/3C_aK5HtubE/s1600/19.jpg

سحر العيون
10-07-2017, 04:48 PM
طريقة طبخ الذبيحة اللحم كاملة في البيت من مطبخ ورد تميم بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B130.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B131.jpg

سلمكن الله طبختي ذبيحه خروف نعيمي

كنت نايمه عند امي الله يحفظها ويحفظ امهات المسلمين

وكانت خيتو عبير القمر مسيره علينا من الشرقيه هي وزوجها

فقرر ولد تميم ابو تركيhttp://www.encyclopediacooking.com/arabic/images/icon/2.gif ونعم والله يجيب خروف كامل علشان نغدي ضيوفنا فجابه وكان اختيار موفق

فجيت لامي فقلت انا بطبخها بس تكفين يمه ابي نصائحك الحلوه
لاني مهما طبخت وتفننت ما استغنى عن افضل نصائح الغاليه
بسم نبدء وبه نستعين

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
اول شي تفقدنا انا وامي المفطح زين وغسلناه ووضعناه في قدر واسع للاسف كان قدري شوي صغير
تمنيت انه يكون اكبر بس الحمد لله تم العمليه وتككلت بالنجاح

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg
هنا دهنت كل الذبيحه بكركم والسبب بيكون لونها اصفر حلو

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg
هنا كملت وحطيت بهار مشكل وصرارحائل {فلفل ناعم احمر }

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg
وهنا حطيت البصل والطماط ماكثرت يعني 3حبات طماط وحبتين من البصل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg
هنا صبيت ماء مغلي على المفطح تلاحظون من غير حمس للبصل والطماط

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg
هنا بتلاحظون اني اطبخ على فرن ايه فرن اهلي كبير والعين قويه تطبخ المفطح لصار مقاسه وسط

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg
هذا ياعزوتي اسمه حامض جوهر مدري وش يبي هالاسم
واعتقد ان اسمه الفن ملح الليمون
عموما حطيت قطعتين صغار يعطي طعم وتستوي اللحمه بسرعه
منتج طبيعي ميه بالميه افضل من ماجي ابيض لقيته بمحلات بن منقاش

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg
وهنا الذبيحه المفطح بعد ساعه من طبخها

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg
هنا طبخت بصل مقشر ابيض بقدر بماء حار مع كركم وملح وخل ابيض شوي وتركته يغلي على نار هادئه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg
هنا شكل الراس مستوي اقول لامي ياليت افتكينا من الراس ما احبه نهائي وحطيت على اللحم علبة صلصة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg
وهنا منظر اللحم قبل مايستوي اغرف من المرق وارش ظهر المفطح

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg
الحين تدرون ليش ماكثرت بصل وطماط مع اللحم لاني جبت قدر الرز اصغر من قدر المفطح
حطيت بصل وطماط وفلفل احمر قنابل عنقوديه وحطيت شوي ملح وبهار مشكل وحمسته قليل لمدة 5دقائق مابي الطماط والبصل تذوب

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg
هنا البصل قبل مايستوي كبيت مويته وحطيت باذنجان مثلجته باذنجان حائل وصبيت عليه من مرق اللحمه ووطيت النار عليه حتى استوى الباذنجان

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg
هنا شكل الباذنجان وهومثلج ممكن تستبدلين الباذنجان بحق القصيم الاخضر يهبل
اناهنا مثلجه الباذنجان سلقته بملح وخل وكركم نص استواء علشان يقعد بنفس الطازج
شكلا وطعمنا طبعا هذا جايبنه من حائل فدائما نحتاجه لاكلات حائل الشعبيه زي التمن

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg
هنا شكل اللحمه ذابت طبختها من 9ونص وطفيت عليها 11ونص
اللحمه انهرت معي مره لانها كانت صغيره هريفي بس الله ستر مانكسر ظهرها وانا احطه على الرز

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg
هنا بعد استواء اللحمه خذيت مرق اللحم بعد ماصفيته وصبيته على الطماط اللي بالقدر الثاني للرز

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg
هنا بديت اكب الرز كان الرز كان رزي مزة بوندي كثير ومتخوفه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg
هنا لما كبيت الرز الماء متساوي مع الرز خففت من الزيت اللي على الوجه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg
وهنا بدء يطبخ على نار عاليه وانا واقفه عنده لما تشرب الرز المرق شوي وبديت اوطيه بالتدريج لمتوسط
وبعد ذلك خخفت النار مره واطيه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B121.jpg
هنا لما نشفت مويه الرز عصرت ليمونه تعطي نكهه وتقول امي وتطول حبة الرز

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B122.jpg
هنا حطيت كشنة البصل والزبيب مع ليمون اسود ناعم ونص اصبع زبده
على وجه الرز وتركته الرز انطبخ لمدة ساعتين لاتقلن كثير الرز كثير ولازم ياخذا كفايته بالاستواء
ونشوفة الرز من مرق اللحم ليكون نثري

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B123.jpg
البيض المسلوق اختاري وشرائح الليمون والباذنجان والبصل وشوفن الفلفل بقشر الليمونه هذي النقطه اخذتها من اغلى حبيبه اختي هدى بحائل هي تحط فيلفله بارد وتحط بوسطها
الفلفل انا حطيته بقشر ليمونه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B124.jpg
والحين جاء موعد الشكل النهائي لطبخ الذبيحة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B125.jpg
وهنا حطينا اللحمه وصفيت فصوص البصل وشلوق الباذنجان
لااحد يستغرب مصطلحاتي الحائليه http://www.encyclopediacooking.com/arabic/images/icon/2.gif
ما احب اغير لهجتي بتاتا

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B126.jpg
وحطيت شرئح الليمون والبيض المسلوق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B127.jpg
بنات لا احد يستغرب كثرة الخضار اغلب اهل حائل كذا وحتى المطاعم
يحطون الباذنجان والبصل وبعد يضيفون قرع

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B128.jpg
وهنا حطيت الراس وفتحت فمه من اعلى وحطيت بدايو ظهر المفطح علشان المفطح
يرتز ويطلع شكل الذبيحه حلو

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B129.jpg
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B130.jpg
وهذا شكل صحن الذبيحه كامل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%A8%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B131.jpg
وبالختام ماقول الاالف صحه وعافيه على اللي اكلوا الذبيحه
واكيد من غير كلام بشهادة الجميع كانت طبخه لذيذة واللحم ذايب ذوبان

وبالعافية

سحر العيون
10-07-2017, 04:49 PM
طريقة عمل كبسة لحم حاشي لذيذة بقدر الحجر من مطبخ ورد تميم بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg
عملت لكم كبسة الحاشي او نقول مسدحة الرجال وبالنهايه راح اعطيكم السبب لهالتسميه

المقادير والطريقة لعمل كبسة الحاشي :

قدر مصنوع من الحجر من اليمن ( ممكن تستبدلينه بقدر الضغط او قدر عادي ينفع )
ميزة القدر الحجري تستوي اللحمه بسرعه

لحم حاشي بالعظم وقطع من السنام هذا سر الطبخه اللذيذه مع فصوص من الثوم كامله بدون تقشير

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
نضع مع اللحم طماطه وبصله وفلفل بارد وتقطع من النص
ونضع كم حبة هيل عود قرفه وفلفل اسود حب وقرنفل عودين فقط
مع الملح والماجي الابيض وزيت ونصب عليه ماء حار ونتركه على نار هادئه حتى الاستواء
كل ماصارت اللحم والسنام ذايب تطلع الكبسة اروع

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

وبعد ذلك نضيف الارز المنقع والمغسول جيدا على اللحمه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg
وبعد ذلك ياستات المطبخ نضع فلفل اخضر حار ونترك الرز حتى يغلي لمدة ربع ساعه وبعد ذلك ونوطي النار عليه ساعه كامله

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

هنا حطيت فصين ثوم كبار لمحبين الثوم والرز نوعه مزة بوندي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

وهنا خلصت الكبسة بلحم الحاشي اللذيذه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

وهنا وضعت الرز في صحن التقديم وطريقة تقديمي
قربنا للنهاية

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg
بنات لحد يقول لي ما أحب لحم الحاشي يجنن هذي الكبسة للرجال اهداء مني لكل
اب
واخ
وعم
وخال
وابن
وكل الرجال اللي يحبون الكبسات الاليمه
وتقبلو تحياتي
اللي فيهم كليسترول ممنوعه بدون شحم السنام اوكي
ليش هالمسمى مسدحة الرجال لان اخوي جاب هالاسم لها يقول لما ناكل هالكبسة نتسدح وندروخ من الشحم يم يم
هالكبسة اكلت منها وشربت ابريق شاهي اخضر
ومانسيت الرجال لهم نصيب من الشاي الاخضر الصيني
وبالعافية

سحر العيون
10-07-2017, 04:49 PM
طريقة عمل وتحضير كرات اللحم السويدية بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B325.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B326.jpg

اليوم باعلمكم طريقة عمل الكفته السويديه او كرات اللحم بالبطاطس بس بالطريقة السويديه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3.jpg
المقادير لعمل كرات اللحم السويديه :

نص كيلو لحمه مفروم طازجه ضروري اوتكون عندك بالفريزر لازم طازجه
4ملاعق كبيره بقسماط ملح فلفل اسود قليل
نص كوب كريمه خفق قليل من الزيت
بصل ناعم مفروم نخلط كل المقادير بخلاط اوباليد على شرط يكون
اللحم ناعم موب خشن

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B32.jpg
نكور اللحمه المفرومه ونضعها في صينية تيفال

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B33.jpg
لازم تقعدين تكورين بيدك الكور كثير حتى تتماسك لك الكور

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B34.jpg
هنا نصب 3ملاعق زيت ونص اصبع زبده في قاع الصينيه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B35.jpg
ندخلها الصينيه في الفرن تستوي بدون تحمير لها

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B36.jpg
الحين استوت كرات اللحم ونحتفظ بباقي الزيت

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B37.jpg
هنا خلصنا وصفيتها بصينية التقديم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B38.jpg

اسلق 3حبات بطاطا

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B39.jpg
الزيت اللي عقب اللحمه المفرومه نحطه بقدر ونحط عليه فلفل اسود وملح و2ملعقه كبيره دقيق ابيض
نحرك حتى يتحمر الدقيق عشان نعمل صوص كرات اللحم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B310.jpg
شفتوا كيف لون الدقيق بني بس بدون ما يحترق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B311.jpg

هنا نهرس البطاطا ونضع ملح وفلفل اسود وتعجن وتكور كبر حجم الكفته

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B312.jpg
نرجع للدقيق نضع عليه نص كوب قشطة خفق وكوب مرق لحم اوماجي مكعب مع كوب ونص ماء ونحرك حتى يصبح الخليط شبه سائل مانبي ثقيل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B313.jpg

هنا حمست فطر وحطيته على صوص الدقيق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B314.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B315.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B316.jpg

كورت البطاطا المهروسه وحطيتها مع الكفته في صينيه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B317.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B318.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B319.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B320.jpg

وبكذا صبيت صوص الخلطه فوق الكرات

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B321.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B322.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B323.jpg
حمست قليل من الطماط والفلفل الرومي بشويه زيت وحطيت بهار ايطالي شوي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B324.jpg

وهنا رشيت الطماط على الوجه بالصينيه ودخلتها الفرن

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B325.jpg

طبعا كل شي في الصينيه مستوي نخليها حتي تسخن جيدا ونقدمها

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B326.jpg

سحر العيون
10-07-2017, 04:50 PM
طريقة عمل برجر لحم منزلي لذيذ
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A8%D8%B1%D8%AC%D8%B1-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0.jpg

برجر منزلي بيتي وهالطريقه مره لذيذه وبسيطه!


لحم مفروم خالي من الشحم + بصل مفروم + بهارات الي تحبونها
انا حطيت ( - كمون - فلفل اسود - ثوم - بابريكاا - ملح ) + شوي بقسماط + ملعقة صغيره معجون طماطم
نعجنها مع بعض و نشكلها ..
فيه سر يعطيها طعم لذيذ
لما تجون تشوونها بالمقلى ادهنو البرقر بشوي باربكيو صوص مرره يعطي طعم!

سحر العيون
10-07-2017, 04:51 PM
طريقة عمل معرق لحم حاشي بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

عشانا البارح عبارة عن معرقة لحم نص سبايسي يم يمي
طعمه لذيذ مرة ...

مقادير وطريقة المعرقة مع الصور :

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

اول شي نقطع لحم حاشي الى قطع صغيرة والكمية على حسب عدد الاشخاص
نشوح اللحم في مقلاة على النار الى ان ينشف ماءها ثم تترك ع نار خفيفة
الى ان تنضج نصف النضج ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

يضاف لها البصل الاخضر المفروم او البصل العادي
ثم تحرك جيدا ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg


يضاف لها الطماطم المقطعة الى قطع صغيرة وتحرك جيدا وتترك الى ان يذبل الطماطم ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

نحضر بهارات مشكلة وكاري وفلفل اسود وفلفل احمر ( اختياري ) وملح
ويوضع على اللحم ويحرك جيدا ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

تغطى المقلاة وتترك ع نار خفيفة الى ان ينضج اللحم تماما

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg


http://3n-wan.com/vb/

بعد النضج يقدم بصحن ويؤكل مع الخبز التميس او الرز الابيض
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

سحر العيون
10-07-2017, 04:52 PM
طريقة عمل كفتة لحم بصلصة دبس الرمان
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86.jpg

كفته بصلصة دبس الرمان وصفه فيها مزازه ولزازه


لعمل الكفتة نحتاج الى :

للكفته :

صحن لحم مفروم
بصله مفروم ناعم
فصين ثوم
كزبره مفرومه ناعم
ملح
فلفل اسود
رشة كزبره
رشة كمون

للصلصه :

بصله مقطعه شرايح
طماطم مفروم
ظ£فصوص ثوم
ملعقه صلصة طماطم
ربع كاس صويا صوص
نصف كاس دبس الرمان
ملح
فلفل اسود
رشة كزبره
رشة كمون
رشة قرفه

الاضافات :

بطاطس مقطع حلقات ومقلي

للزينه :

صنوبر محمص
كزبره ورق
حبوب رمان طازجه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%862.jpg

الطريقة:

نحمس البصل في قليل من الزيت الى ان يذبل
نضيف له الثوم ونقلبه قليلاً ونطفي النار
في اناء نضع اللحم المفروم والكزبره المفرومه والبهارات والبصل والثوم المحموسين
نخلطها جيداً ونكورها الى كور متوسطه
نقليها في مقلاءه فيها قليييل من الزيت
ونرفعها جانباً
في قدر نضع البصل الشرايح ونقلبه في قليل من زيت الزيتون الى ان يحمرقليلا
نضيف الثوم ونقلب بعدها الصلصه ونقلب نضيف الطماطم ونقلب
نتركه على النار الى ان يذوب الطماطم
نضيف البهارات ونضيف الصويا صوص ودبس الرمان
ونقلب
نضيف البطاطس المقلي والكفته ونقلب
ونتركها على النار لمدة ظ،ظ* دقايق تتسبك
اذ نشفت ممكن نزيدها نصف كاس ماء ونتركها تغلي قليلاً
تغرف في صحن التقديم
وتزين بالكزبره والكزبره والصنوبر المحمص
وتقدم مع الازر بالشعيريه
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%863.jpg

سحر العيون
10-07-2017, 04:53 PM
طريقة عمل مندي اللحم في الفرن من مطبخي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A.jpg

لعمل مندي لحم بطريقتي :

لحم ينظف ويوضع في القدر ويوضع عليه ماء وبعد الغليان نشيل الشوائب ونضع بهارات صحيحة وبصلة مقطعة وثوم وفلفل حار ورشة كمون وكزبرة وفلفل اسود وزنجبيل وكركم وندعه الى أن ينضج اللحم نملحه ونتركه خمس دقايق ثم نرفعه ونضعه في صينية الفرن ونتبله بعصير ليمون مخلوط بزيت وصبغة صفرا وقليل ثوم ونقصدر الصينية وندخلها الفرن ونكون في هذي الاثناء مولعين فحم طبيعي الى ان يتحول الى جمر لازم يكون جاهز نصفي الرز (استخدم رز مزة للمندي لأنه يتحمل طبخ ) ونضيفه للمرق ونخليه ع نار عالية في البداية اذا المرق أغلبه تبخر وبدا يطلع على وجه الرز زي الحفر صغيرة احط صبغة صفرا ع الوجه و أحط صحن معدني صغيرة او قدر صغير المهم ادخله داخل الرز واحط فيه الفحم واصب زيت واسكره بسرعة عشان اكتم الدخان واحط حديدة توزيع الحرارة تحت القدر واقصر عليه ونفس الشي اللحم اطلعه من الفرن واحط صحن معدني فيه فحم واصب زيت واقصدره بعد عشر دقايق افتح القدر واشيل الصحن اللي فيه الزيت
وتغرفينه وبالهناء والعافية

إضافات ع الوجه حسب الرغبة :

قليت بصل جوانح وسلقت مكرونة وصبغتها ورشيت عليها شوي من زيت البصل للنكهة وشوية كزبرة

محبتكن : لطيفة الدوسري
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A2.jpg

سحر العيون
10-07-2017, 04:53 PM
طريقة عمل صالونة لحم بالتمر الهندي - الصبار
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%86%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A.jpg

لعمل صالونة اللحم بالصبار (تمر هندي) :

لحم مقطع بالعظم
بصل مقطع وثوم
خضار حسب الرغبة( بطاطس/كوسا/جزر/ قرع/فاصوليا خضرا)


نحمس البصل بدون زيت شوي مع عود دارسين اول مااشوفه صار اصفر انزل عليه اللحم واستمر في التحريك حتي يتغير لون اللحم شوي ويبتدي ينزل شوية سوائل اضيف الثوم و البهارات اللي احبها وعلبة صلصة(حسب رغبتك)
وطماط مطحون والجزر والفاصوليا عشانهم يطولون بالطبخ ونزيد الماي ونخليهم يطبخون في البداية نار عالية اول ماتبتدي تغلي نوطي النار ونخليها تطبخ ع راحتها ونضيف البطاطس والكوسا وشوية كزبرة وفلفل كبير + حار و اللومي الاسود وممكن الاستغناء عنه ونكتفي بحموضة التمر الهندي
اذا قاربت اللحمه ع النضج نضيف الملح والقرع عشان مايذوب لو حطيناه من البداية و أضيف ربع كيس تمر هندي مذوب و مصفى و أخليه يغلي مع المرق واذا نضج اللحم احط كزبرة مقطعة واطفي النار

(صبار =تمر هندي)

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%86%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A2.jpg

سحر العيون
10-07-2017, 04:54 PM
الاستفاده من بقايا اللحم المطبوخ بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A8%D9%82%D8%A7%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%88%D8%AE4.jpg

اليوم موضوعي عن باقي اللحم الي يبقى من الغدا او العشاء تعرفون كثير منا يعمل زيادة باللحم ولا تؤكل وتبقى كثير ونسرف شوي الله يهدينا ويقوينا على انفسنا
لذا بقايا اللحم المطبوخ دخليه الثلاجه واستخدميه في ايام اخرى بهذه الطرق

نقطع بصل وفلفل اخضر واصفر الي متوفر عندكم ونكشنه
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A8%D9%82%D8%A7%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%88%D8%AE.jpg

واعواد قرفه نسيت اقولكم
ثم اذا ذبل البصل نضيف عليه طماطم طازج

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A8%D9%82%D8%A7%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%88%D8%AE2.jpg

ونكشنه شوي مع البصل والفلفل ثم نحط بهارات وكمون وفلفل اسود
ونحط عليه اللحم بعد مانقطعه ونفتته

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A8%D9%82%D8%A7%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%88%D8%AE3.jpg

ثم نحركه مع بعض ونخليه على النار شوي بس يتشرب طعم الكشنه لنه هو اصله ناضج مايحتاج يطول على النار
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A8%D9%82%D8%A7%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%88%D8%AE4.jpg

وبهالوقت نكون سلقنا مكرونه سباقيتي عاد انتم ورغبتكم اي نوع مكرونه تبونه حطوه
وهاذاي مكرونتنا جهزت وعلينا بالف عافيه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A8%D9%82%D8%A7%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%88%D8%AE5.jpg

وهنا خلطته مع الكشنه جميع وعاد انتم وراحتكم تبونه مع رز ابيض او مع خبز او مكرونه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A8%D9%82%D8%A7%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%88%D8%AE7.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A8%D9%82%D8%A7%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%88%D8%AE6.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A8%D9%82%D8%A7%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%88%D8%AE8.jpg
وسلامتكم يارب واتمنى موضوعي يعجبكم

سحر العيون
10-07-2017, 04:55 PM
طريقة عمل الكفتة باللحم بصوص الطماطم الحمراء
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%A1.jpg

لعمل كفتة اللحم بالصلصة الحمراء

المقادير:

لحم مفروم-نص كاسةبقدونس مفروم-قرنين فلفل حار-2طماطم-1بصل-فصين ثوم مبشور-ملح-بهارات مشكله-فلفل أسود-فلفل أحمر بودرة-4 ملاعق أكل بقسماط

الصوص:

4حبات طماطم مسلوقة ومقشرة ومعصورة-ملعقتين أكل معجون طماطم-زيت زيتون-1بصل-فص ثوم-كاسة مويا-مكعب ماجي-ملعقة أكل دبس الرمان-بهارات مشكلة

للوجه:

بقدونس مفروم -جبنه موزريلا

الطريقة:

نخلط في الخلاط البصل والثوم والبقدونس والفلفل الحار والطماطم اللين ينخلط ونضيف عليه اللحم المفروم والبقسماط والبهارات والملح ونكوره وندهن صبنيه بالزيت أو الزبدة ونرص فيها كور اللحم وندخلها الفرن اللين تستوي ونخليها على جنب ،نحط الزيت في القدر ونحط عليه البصل والثوم نقلبه الين يحمر نحط عليه الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم والبهارات والماجي وكاسة المويا ونقلبه و نضيف عليه كور اللحم ونخليه الين يغلي ويتسبك ونضيف عليه ملعقة دبس الرمان ونخليه على النار مدة دقيقة ونزينه بالبقدونس والجبنه ونقدمها

وبالعافيه

سحر العيون
10-07-2017, 04:57 PM
طريقة عمل جلفراي لحم عراقي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%AC%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A.jpg

جلفراي اللحم أكلة عراقية لذيذة وسهلة التحضير من المطبخ العراقي

مقادير عمل جلفراي اللحم العراقي :

١⁄٤ كيلوغرام لحم مفروم
٢ طماطم
٣ بطاطا
١ بصلة
١ فلفل أخضر
١ كوب زيت نباتي للقلي
رشة ملح
رشة بهارات مشكلة


طريقة تحضير وعمل جلفراي اللحم العراقي :

١. تقطع البطاطا، البصل، الطماطم والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.

٢. في قدر، يوضع اللحم المفروم، يضاف إليه كمية من الماء ويترك حتى ينضج تقريباً ويجف ماؤه.

٣. في مقلاة متوسطة، يسخن كمية كبيرة الزيت، تقلى مكعبات البطاطا لتحمر، مكعبات الفلفل ثم البصل.

٤. تضاف الخضروات المقلية إلى قدر اللحم ويوضع على نار هادئة.

٥. تضاف الطماطم، البهارات والملح إلى القدر ويقلب الخليط جيداً ثم يترك على النار لمدة 5 دقائق.

٦. يرفع القدر عن النار، يسكب الجلفراي في طبق ويقدم ساخناً.

ويقدم طبق الجلفراي ساخناً.

سحر العيون
10-07-2017, 04:57 PM
كرات اللحم بكاري السبانخ من مطبخ هنوف البلهان
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D8%AE-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%87%D9%86%D9%88%D9%81-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%84%D9%87%D8%A7%D9%86.jpg

إعداد الشيف: هنوف البلهان

مقادير كرات اللحم:

ظ،/ظ¢ كليو لحم بقر مفروم
ظ،بصلة مفرومة
ظ،بيضة
ظ،م.ط بهار جرام مسالا
ملح وفلفل اسود

مقادير الكاري:

ظ، كيس سبانخ مفرومة ومثلجة
ظ،م.ط زنجبيل مفروم
ظ،م.ط ثوم مفروم
ظ، بصله مفرومة
ظ£م.ط زيت نباتي
ظ،.ظ¥ كوب مرق الدجاج
ظ،/ظ¢ كوب كريمة سائله
ظ،م.ط كاري باورد
ملح ورشة جوزة الطيب

بقية المقادير :

ظ¢رز منوع منقوع بالماء
ظ¤كوب مرق الدجاج
ظ،م.ط زيت

الطريقة:

ظ،. في اناء عميق نخلط مقادير كرات اللحم جيدا ثم نقرصها على شكل كور

ظ¢. تدهن كرات اللحم بالزيت ثم تخبز بالفرن لمدة ظ¢ظ* دقيقة على ظ،ظ¨ظ* درجة

ظ£. في قدر نضع الزيت مع البصل والثوم والزنجبيل ونحمره ثم البهارات والسبانخ ونقلبه حتى يمتزچ ثم نضيف المرقة وكرات اللحم ونتركة على نار هادئة لمدة ظ،ظ¥ دقيقة

ظ¤. في قدر اخر نضع الزيت ونقلب فيه الرز المصفى من الماء ثم مرقة الدجاج ونتركه حتى ينضچ

ظ¥. نضع الكريمة على كاري كرات اللحم قبل التقديم

ظ¦. نضع الرز في طبق التقديم ثم نقدم معه كاري كرات اللحم

سحر العيون
10-07-2017, 05:06 PM
طريقة عمل مجبوس اللحم مع الفقع من مطبخ هنوف البلهان
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%87%D9%86%D9%88%D9%81-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%84%D9%87%D8%A7%D9%86.jpg

إعداد الشيف: هنوف البلهان

المقادير لعمل مجبوس اللحم مع الفقع:

- 2 كيلو لحم غنم

- 3 كوب أرز

- 2 كيلو فقع زبيدي (مقشر ومنقوع)

- 3 ليترات ماء

- 2 م ط زيت

- بهارات سلق اللحم الحب (دارسين/مسمار/ هيل/ زنجبيل مجفف/ عرق الهيل/ ورق غار/ حبة حلوة)

- 1 م ط بهار لحم مخلوط

- بهار الفقع (1 م ط بهار لحم/ 1 م ش كركم / 3 بصل شرائح/ 3 م ط زيت)

- 2 بصل مقطع شرائح

- ملح

- لوز وكازو محمص للزينة

الطريقة لعمل مجبوس اللحم مع الفقع:

1- في قدر يسلق اللحم في مقدار الماء مع البهارات والفقع بعد نقعه وتنظيفه لمدة ساعة ونصف، واثناء السلق يرفع منه الزبد يغطى حتى النضج. يضاف الملح بعد ساعة من السلق.

2- أثناء سلق اللحم يغسل الارز وينقع بماء فاتر لمدة نصف ساعة.

3- بعد نضج اللحم والفقع يصفى من الماء مع الاحتفاظ بكمية الماء لعمل الارز ونقوم بعزل اللحم عن الفقع.

4- في مقلاة كبيرة نضع الزيت والبصل والفقع والبهارات ويقلب.

5- يوضع اللحم في صينية ويدخل الفرن حتى يتحمر.

6- في قدر مناسبة نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يشقر.

نضيف الارز ثم نضيف ماء السلق ونغطي القدر حتى ينضج.

7- يقدم الارز في الاناء ويوضع فوقه اللحم وحوله الفقع مع التزين بالكازو واللوز المحمص حسب الرغبة.

سحر العيون
10-07-2017, 05:07 PM
طريقة عمل داوود باشا بدبس الرمان مع رز بالشعيرية بالصور خطوة خطوة
http://1.bp.blogspot.com/-Dc2PW16MgcQ/VijO_aqgV1I/AAAAAAAAXe0/PssaWtoaGaA/s1600/1.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-mAx3atBkd2k/VijPBcBjcfI/AAAAAAAAXfc/GhE5PLrTPjs/s1600/2.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-HbPMAJE-sto/VijPEvwBqsI/AAAAAAAAXgk/GHVm7mvYpe4/s1600/3.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-8_8oNykY0NQ/VijPIbr1bEI/AAAAAAAAXiM/jd1fsRpMoXU/s1600/4.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-OZWUXkkQK8M/VijPIq3wG0I/AAAAAAAAXiQ/Xx5N4TU3gd8/s1600/5.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-SsCqogtr7rY/VijPI5D_sJI/AAAAAAAAXiU/vrN5kHo6QHM/s1600/6.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-YVZps4ulhY0/VijPJHpXhUI/AAAAAAAAXiw/eDSeWDofUg4/s1600/7.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-B341AYHKT6o/VijPJfs4FyI/AAAAAAAAXik/VtX0m5_2CzQ/s1600/8.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-FKz7nNHFboU/VijPJ94X-1I/AAAAAAAAXi4/Thf35TI4lo4/s1600/9.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-MCuir1othco/VijO_eUY38I/AAAAAAAAXe4/s4_9uCoFgLI/s1600/10.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-Bfyaq1b9i44/VijO_fUOlWI/AAAAAAAAXew/an-qYZieFn8/s1600/11.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-SdR2to93s7E/VijO_2RvWSI/AAAAAAAAXe8/EKsnhvzr8AU/s1600/12.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-u9q6UUGXcEo/VijO_4_MBXI/AAAAAAAAXfA/77maDbS-gjU/s1600/13.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-d2JBsHxgY6Y/VijPAClOcHI/AAAAAAAAXfE/xWn0Fxp2uHM/s1600/14.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-pLau_LGYDgk/VijPARxIXYI/AAAAAAAAXfI/OmdQOYmwToA/s1600/15.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-8huPoCi2Usk/VijPAY4JliI/AAAAAAAAXfQ/Vt2NUtcLH-M/s1600/16.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-RtkRNE1N7QY/VijPAk4742I/AAAAAAAAXfM/a03ArcT8aj4/s1600/17.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-KOGsNaSla9A/VijP3reeM7I/AAAAAAAAXjY/fkG5t4SWv_U/s1600/18.jpg
ï»؟

http://1.bp.blogspot.com/-bT2YRTVepLQ/VijPBERQymI/AAAAAAAAXfk/UolZ5pFyiLU/s1600/19.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-q7Vj8-jUh0Q/VijPBg8AVCI/AAAAAAAAXfg/mwDi9-SX86I/s1600/20.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-RB3OjwsMOp8/VijVrus-FSI/AAAAAAAAXj0/BQbgxX886Uk/s1600/21.jpg

ï»؟

ï»؟

http://3.bp.blogspot.com/-PprTnvhmbB0/VijPCKolFxI/AAAAAAAAXfs/3yyIZyrYfbA/s1600/22.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-fHA5FaDwKg0/VijPCdrTr9I/AAAAAAAAXfw/0GhlQO7lXyg/s1600/23.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-pr-uWvvEDnc/VijPCiUBwrI/AAAAAAAAXf4/YU9hSfwLvsQ/s1600/24.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-Ol1q1XNn7nA/VijPC12Z69I/AAAAAAAAXhE/X13EHV-kF28/s1600/25.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-6_O2qstNIo8/VijPDMt6yzI/AAAAAAAAXgE/ihnJOC1YjCc/s1600/26.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-15QCbMkuVwM/VijPDTISWXI/AAAAAAAAXgY/JVEI8jIc1uE/s1600/27.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-ozkfESSwBfY/VijPDkEr7yI/AAAAAAAAXgQ/09QZwd_S1c8/s1600/28.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-4pA91kGsTXI/VijPEYDUQRI/AAAAAAAAXgc/lwO9wnDL8XQ/s1600/29.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-6xUvPz96b1c/VijPE9Po-PI/AAAAAAAAXgo/F5eOm94PosI/s1600/30.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-uKyPzsd5JSM/VijPFJOEdfI/AAAAAAAAXh8/kmXiIHtRqJM/s1600/31.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-TU2IteK43Xk/VijPFW4NJFI/AAAAAAAAXg0/ULPvbRY2yeo/s1600/32.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-cJWfvYqOnKc/VijPF5QlzSI/AAAAAAAAXiA/wy9M-rfVtW8/s1600/33.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-Ef3D3EUXf5A/VijPGRHV67I/AAAAAAAAXhU/XXTvhQpO4HU/s1600/34.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-izy08kiGWLg/VijPG80So-I/AAAAAAAAXhg/E0spy9R1HyM/s1600/35.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-RldAlN_C_6M/VijPHRujjqI/AAAAAAAAXhw/0q-hhi4jstU/s1600/36.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-d2T9aL0_Rks/VijPH1RjHSI/AAAAAAAAXiI/vnmiFH7HkI0/s1600/37.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-VPSfikiITcg/VijPIUMtntI/AAAAAAAAXi0/D2L6IMhR-tQ/s1600/38.jpg

سحر العيون
10-07-2017, 05:08 PM
طريقة عمل كرات اللحم بصوص التمر الهندي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A.jpg

لعمل كرات اللحم بصوص التمر الهندي نحتاج الى :

صحن لحم مفروم
ظ£ فصوص ثوم
بصله مفرومه
ربع كوب بصل اخضر مفروم
ملعقه ص زنجبيل مبشور
بيضه
ظ£ ملاعق نشاء
ملعقه زيت زيتون
رشة قرفه
رشة كمون
رشة كزبره
رشة فلفل اسود
رشة ملح

للصوص :

نص كيس تمر هندي
نص كوب عسل اسود
نص كوب ماء
رشة بصل بودره
رشة ثوم بودره
رشة ملح
رشة فلفل احمر

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A2.jpg

الطريقه :
نخلط مكونات اللحم مع بعض
نكورها كور صغيره
ندخلها جهاز القلي الهوائي على درجة حراره ظ،ظ¨ظ* الى ان تتحمر
نذوب التمر الهندي في نصف كاس حار ونصفيه
نخلطه مع العسل والماء والفلفل الاحمر والملح والبصل والثوم البودره على النار الى ان يغلي
نضع كرات اللحم على ونتركه الى يتكثف الصوص
وتزين بالكزبره وتقدم مع الارز الابيض
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A3.jpg

سحر العيون
10-07-2017, 05:09 PM
طريقة عمل لحم خروف مشوي بالفرن مع الرز بالصور خطوة خطوة
http://1.bp.blogspot.com/-gDWejD7i2FM/Vhg1MpJCU2I/AAAAAAAAW38/MnVNfkJUHwI/s1600/1.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-DA8_xAZniyo/Vhg1PxXCbhI/AAAAAAAAW4s/8rVxY2e-cfQ/s1600/2.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-UYhtgb8GfjM/Vhg1ViRIY4I/AAAAAAAAW6c/_F0Bo54I3_s/s1600/3.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-ZkwVgiz_Tvs/Vhg1YCDhQ9I/AAAAAAAAW68/n6U8rHuqNMA/s1600/4.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-NPxQCvC9dmQ/Vhg1YXTUToI/AAAAAAAAW64/lJo5GIeF-FE/s1600/5.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-RB3Y14EM9fU/Vhg1ZGZGdRI/AAAAAAAAW60/kIW3S6SwWKA/s1600/6.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-KJk7pCw25Sg/Vhg1Z1vLt9I/AAAAAAAAW7A/tu0a1zbY5G4/s1600/7.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-XBN9PweFFxw/Vhg1aAk1fBI/AAAAAAAAW7I/UwWsmsosNhw/s1600/8.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-BDsgk1Wk0-c/Vhg1adba2MI/AAAAAAAAW7Q/3dbQ5lEQbMk/s1600/9.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-gGQF6cBU6mY/Vhg1MrkxUQI/AAAAAAAAW30/0Ews8MG5Y3w/s1600/10.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-j6tC5cbOeug/Vhg1Ml-zCdI/AAAAAAAAW34/Z5W9qOvziK4/s1600/11.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-L7NsxV9c7nc/Vhg1UiN8HRI/AAAAAAAAW58/_DAluhCKEHQ/s1600/12.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-_860D9Uahuw/Vhg1NQiBicI/AAAAAAAAW4A/fnUh-UBSGFc/s1600/13.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-hZq7LjYJtmw/Vhg1NgMJkSI/AAAAAAAAW4I/dqdlj9t918Y/s1600/14.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-MLLuvGZitEg/Vhg1N3NuyDI/AAAAAAAAW4M/q_sorqnCIZU/s1600/15.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-oauW1DSA06M/Vhg1OQgJMmI/AAAAAAAAW4U/14S6gd6OdTY/s1600/16.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-5VZI2YPiZ1U/Vhg1OsuQSPI/AAAAAAAAW4c/S-3socL3FDA/s1600/17.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-mULmQtba96k/Vhg1PMRf_OI/AAAAAAAAW4g/auzTkdGKt-8/s1600/18.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-EqfZW3NYpeE/Vhg1PtcwVCI/AAAAAAAAW4o/RzSRb05ZE2M/s1600/19.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-bRs1CQpyM-g/Vhg1QWBFpJI/AAAAAAAAW40/ZLAYLHY3bOk/s1600/20.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-Gxls7tNDCKA/Vhg1QmpqCcI/AAAAAAAAW44/xwGOxUJsyoE/s1600/21.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-NMpc9Jw2Rso/Vhg1ROhozOI/AAAAAAAAW5A/hDmUsCV3XB0/s1600/22.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-t0JFj6uNrf8/Vhg1RLfwRGI/AAAAAAAAW5E/U95mnYyqqyc/s1600/23.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-P4zGx7dsnRc/Vhg1Rs0m4oI/AAAAAAAAW5I/ThXpvyJppV4/s1600/24.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-9Ek_e4oI8sQ/Vhg1SES8YkI/AAAAAAAAW6I/X6VXUcFQEo4/s1600/25.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-DJtYCvj_AF4/Vhg1ScsDh5I/AAAAAAAAW5U/LhlNu_LPsIg/s1600/26.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-0ochGqSpx24/Vhg1TJNjzvI/AAAAAAAAW5g/VxVpEtsGjaE/s1600/27.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-53W31U9ER3I/Vhg1T8oq7mI/AAAAAAAAW5s/N_TVTQnQVUg/s1600/28.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-apMC_7d6UaQ/Vhg1UhGpkHI/AAAAAAAAW6A/lSHoMw5PGnE/s1600/29.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-oIt5KIW_2Vk/Vhg1WEqqZLI/AAAAAAAAW6M/LyEX-LYZBm4/s1600/30.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-Xn5IRNxMxZI/Vhg1Wk8oKFI/AAAAAAAAW6U/H1omJU0A8gM/s1600/31.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-9O9112aBSjQ/Vhg1WwftzEI/AAAAAAAAW6s/WQYpS2M0EsY/s1600/32.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-SN6FYH-AMow/Vhg1XgKbj3I/AAAAAAAAW6g/BWoyo2m99bo/s1600/33.jpg

سحر العيون
10-07-2017, 05:10 PM
طريقة عمل مشوي لحم في القدر بالصور خطوة خطوة
http://2.bp.blogspot.com/-u4cspwUp3zs/VhzoosCXPgI/AAAAAAAAXAs/cjI-VnKBIuk/s1600/1.jpg



http://1.bp.blogspot.com/-vs-sir4CwTg/Vhzohky1MuI/AAAAAAAAXAE/clu7aRZuz8Q/s1600/2.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-wZCjQBeOt0g/VhzosPBPJ5I/AAAAAAAAXBc/OquaFjNYGRc/s1600/3.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-kLxdZNOsIZ4/VhzotAvgqVI/AAAAAAAAXB4/9T66trcGOOA/s1600/4.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-HpgCDhfMsPs/VhzotORYXhI/AAAAAAAAXB0/5-p13sSlJ-o/s1600/5.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-yDUMrcnmdhY/VhzotuIcCuI/AAAAAAAAXB8/rnbaAh0gpbc/s1600/6.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-_kNbSFmAQyw/VhzouwUA3zI/AAAAAAAAXCQ/8VurhdjI9zk/s1600/7.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-x0nZ6NcfY5g/VhzowLWbl9I/AAAAAAAAXCY/tHMup0qgSVE/s1600/8.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-yGdCjdIfsU4/VhzowQdn07I/AAAAAAAAXCc/hcidtMdrEEg/s1600/9.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-NvQHBaEJ-cc/VhzodUErQyI/AAAAAAAAW_A/g5L5jsOo7BY/s1600/10.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-nW2KN9tX5Bk/VhzoeP6l5ZI/AAAAAAAAW_E/jyqqTyDqe88/s1600/11.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-KfppuSjaIgc/VhzoeRThonI/AAAAAAAAW_M/xFijP-sDFGg/s1600/13.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-1YYdGdsTjYo/VhzofNDtsZI/AAAAAAAAW_c/Zp7a0yu_Euo/s1600/14.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-w73wlSnh4jo/VhzofEmkGnI/AAAAAAAAW_U/RoVzCMVZPfE/s1600/15.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-piXkdab5dfA/Vhzof1dpwNI/AAAAAAAAW_g/dgajtF9tQdc/s1600/16.jpg

http://1.bp.blogspot.com/--iFUFFaWueo/Vhzog2ICoOI/AAAAAAAAW_0/4YnSwdfoFHw/s1600/17.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-Dbn0dWHNRyg/VhzoghZbsUI/AAAAAAAAW_s/NofGDf78nLY/s1600/18.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-zTgAuIeo_xk/VhzohJ-YVLI/AAAAAAAAW_4/sfHc9Nr7v5M/s1600/19.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-00M84C_3xdo/Vhzoh8kE7HI/AAAAAAAAXAI/w6f9wg95VVo/s1600/20.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-affZl-W97fg/VhzoiXaCcaI/AAAAAAAAXAQ/Hzv6YOOyZs0/s1600/21.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-RPHXQqsUrkE/VhzoicdH2XI/AAAAAAAAXAY/HG_zt0GP3qI/s1600/22.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-fQ_NpXd-QU4/VhzooiBhShI/AAAAAAAAXAw/R0FkAMitgFg/s1600/23.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-vufOsnNupTI/VhzooXHz7XI/AAAAAAAAXAo/N0Y0MOKq1do/s1600/24.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-B-DYLVJ4ep4/VhzoqCTG9aI/AAAAAAAAXBA/BUIrc3iXiuQ/s1600/25.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-2QaKjpXWfiY/VhzoqeyvhiI/AAAAAAAAXBE/UdpUVW54J7s/s1600/26.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-m0UeD1vC-xc/VhzorPRa2LI/AAAAAAAAXBM/LYR6zKCAbx4/s1600/27.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-9-sENay5-JY/Vhzor7L7PUI/AAAAAAAAXBY/KLi_QbxX1hg/s1600/28.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-kkDCTz2DEuM/VhzorYvdvYI/AAAAAAAAXBU/gsXdcCxs_2o/s1600/29.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-V6URKpkxIT0/VhzosfBEvaI/AAAAAAAAXBk/HHAWgdZPgT0/s1600/30.jpg
ï»؟

سحر العيون
10-07-2017, 05:13 PM
طريقة عمل شرائح الستيك مع الخضار
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-steak-with-vegetables-recipe.jpg
how to make steak with vegetables recipe

مقادير وطريقة عمل الستيك :

تبلت لحم الستيك بليمون وفلفل اسود وكمووون وملح طبعا من بربسة تتبيلات هذه التتبيله احلى واخف واطلق تتبيله لستيك تعطيك طعم الستيك الحقيقي ماتضيع طعم اللحم

تخلونها ساعتين كذا وبعدين شويتها بالشوايه الكهربائيه واحتفظت بالمويه الي نزلت من اللحم

وبعدين قليت زهره وباذينجان وخليتها على جنب

جبت بصله مفرومه حمستها وحطيت عليها شويه بهار وحطيت عليها الزهره والباذنجان وفطر وقلبتهم شوي واخر شي صبيت موية الستيك مع نتفته نشا علشان يثقل الخليط وخليتهم يتسبكون شوي

وطلع طعم هالخضار خرافي

سحر العيون
10-07-2017, 05:13 PM
طريقة عمل كرات اللحم بالخضار
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1.jpg

المقاديـر :


[ ظ، ]


كيلو لحم مفروم

ظ¢ بصل مفروم

ظ¢ م متوسطة ملح

فلفل أسود – كمون – بهارات مشكلة

ظ¢ ملعقة نشا


[ ظ¢ ]


بصل مقطع شرائح طويلة

كرنب مقطع شرائح طويلة

فلفل رومي مقطع شرائح طويلة

[ بطاطس - جزر - باذنجان - كوسة ] مقطعة مكعبات


<< ماكان عندي جزر وممكن تضيفين اي خضار معها

ظ، ملعقة كبيرة صلصة صويا مالحه

ظ¢ ملعقة كبيرة صلصة صويا حلوه

<< ماكان عندي صلصة الصويا مالحه وحطيت بدالها ملعقتين صلصة الصويا المعتدلة وملعقة صلصة صويا حلوه وطلع الطعم تمام


| الطريقة |


حطي المقادير رقم [ ظ، ] مع بعض بزبدية واخلطيها ببعض واعجنيها زييين لين تتاكدين ان المقادير اختلطت ببعض تمام


كوري اللحم كور صغيره وحطيها بصينية وخليها متباعدة عن بعض


غطي الصينية بقصدير وحطيها بفرن حرارته عاليه لمدة ثلث ساعه تقريباً لين تنزل منه ماء وتاكدي من حبه انها مستويه


اذا استوت طلعيهاوخليها ع جنب


الوقت اللي اللحمه بالفرن اقلي الخضار [ بطاطس - جزر - باذنجان - كوسة ]


حطي البصل الشرائح ع النار مع شوي زيت وقلبيها لين تذبل


حطي الكرنب والفلفل الرومي ع البصل وقلبيها شوي


حطي صلصة الصويا وبهارات مشكلة وقلبيها وزييين وغطيها


وخليها ع نار هادئه لمدة ظ¥ دقايق لين يذبل الفلفل


حطي الخضار المقلي عليها وقلبي بشويش


بعدها حطي كرات اللحم عليه وصبي مرق اللحم اللي في الصينية


وذوبي مكعب ماجي بـ فنجان شاهي وصبيه عليه


وقلبيها بشويش لا تتفتت وخليه ع النار ظ،ظ* دقايق تقريباً


بعد ما يجف المرق منها حطيه بصحن التقديم

سحر العيون
10-07-2017, 05:14 PM
طريقة عمل الكباب بالبرغل من المطبخ الاندونيسي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84.jpg

المقادير والطريقة :

ينقع مقدار ربع كوب من البرغل في ماء

ثم يصفى ويضاف إليه اللحم المفروم

والملح والفلفل الحلو وفلفل أسود ونعناع ناشف

ويرتب في أعواد الشوي

ويرص بصينية ملبسة بالقصدير ومدهونة بالزيت لحين الإستواء والوصول للتحميرة المطلوب

ملاحظة في حال كون العجينة غير قابلة للتشيكل يضاف قليل من الماء وتدعك


مقادير صلصة البندورة :

على النار يوضع البصل مع الزيت والثوم والفلفل الأحمر البودرة والطماطم المفرومةوالماجي

في صحن التقديم ترتب صلصة الطماطم وتعتليها حبات الكباب

وترش بالبقدونس المفروم


طعم الكباب أقرب للكبة ويحتاج عصير حامض



[/URL] (https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-13430-1.html) (https://plus.google.com/share?url=http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-13430-1.html)

[URL="whatsapp://send/?text=http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-13430-1.html"]

سحر العيون
10-07-2017, 05:15 PM
شرائح اللحم بالخضار
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D9%8A%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1.jpg

المقادير والطريقة سهله جدا

كان عندي ستيك لحم قطعته شرايح وشوحته بالزبده وشوية زيت

بنار عاليه وبس بعدها تبدين تضيفين الي حابته من الخضار

بصل - ثوم - جزر - فلفل رومي - بازيلا

بعدها حطيت عليه صوص الستيك ورشه ملح ورشه باربكيو حار

وشوية ماء ويترك على نار هاديه لين يستوي

وبالعافيه

سحر العيون
10-07-2017, 05:15 PM
رولات اللحم المحشية
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B1%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A%D8%A9.jpg

المقادير


شرايح لحم عجل

سبانخ طازجة

ثوم

زيت زيتون

زبدة

ملح

فلفل أسود


مقادير الصوص

بروكلي

كوب مرقة خضار مملحة

جبن بارميزان

كريمة خفق

زبدة

عصير ليمون

فصين ثوم مهروس


طريقة إعداد صوص البروكلي

نسلق البروكلي بمرقة الخضار لمدة 10 دقايق

نشوح الثوم بملعقة زبدة ونضيف الكريمة وبعد ماتغلي نضيف البروكلي بعد مانخفقها بالخلاط الكهربائي وعصير الليمون

نترك الصلصة على النار لحد ماتاخذ الكثافة المطلوبة واخر شئ نبشر عليها الكمية المرغوبة من جبن البارميزان


× [ لو كانت الصلصة ثقيله وحابة تخففيها اضيفي عليها مرقة خضار ]


طريقة عمل رولات اللحم

* نفرم السبانخ بعد مانغسله ونجففه من المويه كويس

* نقطع الثوم لشرايح

* نتبل شرايح اللحم بعد ماندقه بمدق اللحوم بـ ملح وفلفل أسود

* نخلط السبانخ والثوم مع بعض وماننسى نرشه بشوي ملح وفلفل أسود


* نحط شوي من السبانخ على طرف اللحمه ونلفها بشكل رول ونثبته بأعواد الاسنان

بصينية فرن نحط شوي زيت مع شوي زبدة ذايبه ونصف رولات اللحم بالصينية


* نقفل الصينية بقصدير وندخل الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة

* بعد مرور ساعة نفتح عنها القصدير ونحمرها

سحر العيون
10-07-2017, 05:16 PM
طريقة اللحم المملح
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%85%D9%84%D8%AD.jpg

طريقة عمل اللحم المملح ( الشرقوش) :

ظ،- ناخذ اللحم قبل بيوم بعد مانغسلها نضيفلها ملح بكمية كبيرة ونخلطه جيدا ونتركه في الثلاجة يوم كامل ثاني يوم في قدر كبير نضيف سمنة انا اضفت علبة كاملة ونص وكان عندي قريب ثلاثة كيلو لحمة بعظم وبس يقدح السمنة على نار عالي نضيف قطع اللحم المملح ونخلطه ونغطيه وكل عشر دقايق يخلط الين يقمر ويحمر وينكمش حجمه تقريبا ياخذ من ساعتين لساعة ونص

ظ¢- قدمته مع رز ابيض ومكسرات وبالعافية

ظ£- ممكن هاذي اللحمة نخليها لأشهر بالسمنة خارج الثلاجة مايسيرله شي

ظ¤- ممكن نسخدمها في كل الطبخات زي ايدام او كبسة على حسب الحاجة

اتمنى اني افدتكم

سحر العيون
10-07-2017, 05:17 PM
طريقة عمل صالونة اللحم بالبامية
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9.j pg

مقادير وطريقة عمل الصالونة :

وحدة بصلة متوسطة تقطع قطع صغيرة وتقلب بشوية زيت مع فصين ثوم مهروسين ويضاف اللحم بعد تقطيعه قطع صغيرة ويقلب وتضاف البهارات
(قرفة،كمون،فلفل اسود،ملح،كركم،كزبرة ناشفة ,بهارمشكل،كاري)
تقلب مدة دقيقتين بعدها يضاف ظ¢ بطاط مقطعة شرايح صغيرة
ويقلب ويغطى القدر مدة ربع ساعة
بعدها يضاف نص حبة طماطم مقطعة مكعبات وملعقة صغيرة معجون طماطم وفلفل اخضر حار(حسب الرغبة) ونص كوب ماء ويغطى حتى يبدا البطاط بالاستواء وبعدها يضاف البامية
ويترك حتى يستوي ويقدم مع الارز

وبالعافية*


الجزء الثاني من الموسوعة سأبدأ به غدا ان شاءالله

مساحة قلم
11-20-2017, 08:34 PM
وصفات ولا اجمل
شكراً لك

حكاية قلم
11-20-2017, 09:13 PM
يمي يمي يمي
كمية لذاذا وجمال اكلات مشهيه
ب انتظار جديدك الرائع والمميز
تحيتي وتقديري