المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ملف خاص بالفطائروالمعجنات


سحر العيون
12-02-2017, 02:31 PM
ملف خاص بالفطائروالمعجنات ...


http://1.bp.blogspot.com/-eYx4xYS4j4c/UijUNn4OOTI/AAAAAAAADII/rE2rBdkXqPg/s400/DSC07813.JPG

بريوش بالشكولا

صباح سعيد

بريوش رائع و طري و على شكل وردة ,

المقادير
500 غ فرينة
كأس متوسط زيت
4ملاعق سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملعقة ملح
حليب دافئ
زبدة مذابة للدهن
حبيبات الشكولا
بيضة جلجلان محمص
التحضير
أخلطي الفرينة مع الزيت

http://3.bp.blogspot.com/-qmsfyNmvxcw/Uiitw7T3mCI/AAAAAAAADEg/JceJzthhQMw/s400/DSC07785.JPG

http://4.bp.blogspot.com/-xngtHTZIlEw/UiixiVOklrI/AAAAAAAADEs/cZ4iQDRKpHk/s400/DSC07786.JPG

ضيفي كل من السكر الخميرة و إخلطي

http://1.bp.blogspot.com/-53vjJwGQWeQ/UiiyESPlByI/AAAAAAAADE8/ZVjyOsRzdFA/s400/DSC07787.JPG

ثم
ضيفي الحليب الدافئ المنحل فيه الملح
حتى تتحصلي على عجينة طرية


http://4.bp.blogspot.com/-XRg085n3aQo/Uiiywj6BiyI/AAAAAAAADFI/9Q18J7v9EKk/s400/DSC07789.JPG

http://4.bp.blogspot.com/-l5OOR3LyQfg/UiixrZynoAI/AAAAAAAADE0/zMKASs_ptN0/s400/DSC07788.JPG

أدلكي العجينة لمدة 10 دقائق و أتركيها ترتاح
قطعي العجينة إلى كرات صغيرة و أدهنيها بالزيت ,
وغطيها , أتركيها ترتاح 10 دقائق

http://3.bp.blogspot.com/-OwobaPUR95o/Uii09WM2bTI/AAAAAAAADF0/XVsT2-6r120/s400/DSC07790.JPG

حلي كل كرة و أدهني وجهها بالزبدة الذائبة
(الزبدة تعمل على توريق البريوش)

http://1.bp.blogspot.com/-EOVVHuQ5CyE/UiizjRG_SBI/AAAAAAAADFY/d-L1_b7GmBg/s400/DSC07792.JPG

http://3.bp.blogspot.com/-pHmFbvUEtRs/UiizCIJ36mI/AAAAAAAADFQ/ipcnw-7Fq3E/s400/DSC07791.JPG

ثم تلف العجينة حتى تتحصلى على شكل سيقار

http://3.bp.blogspot.com/-NekNTTgQAUI/Uii0WXY21YI/AAAAAAAADFk/LMnfv1Kns38/s400/DSC07793.JPG

http://3.bp.blogspot.com/-mOgIC_Y17BE/Uii03-q0S8I/AAAAAAAADFs/tALgg4YzjpY/s400/DSC07794.JPG

إصنعي 7 أو 8 و أتركيها ترتاح بعض الدقائق و دائما مغطاة

http://3.bp.blogspot.com/-t06ePnnVDec/Uii1NKX9xEI/AAAAAAAADF8/5Smwsfm8wZg/s400/DSC07795.JPG

خذي و احدة و لفيها على شكل عقدة

http://1.bp.blogspot.com/-2v2fpgPgQZA/Uii2EkvcA4I/AAAAAAAADGE/rNqbAZSabwc/s400/DSC07797.JPG

http://3.bp.blogspot.com/-mQTi8KgZRYo/Uii3wqCQ65I/AAAAAAAADGo/-m90esViQtw/s400/DSC07796.JPG

ثم أكملي لف الجهة الطويلة على الدائرة

http://1.bp.blogspot.com/-BMUNUrGRIGY/Uii2fvGEBHI/AAAAAAAADGM/UYJQyWqqd6c/s400/DSC07798.JPG

http://3.bp.blogspot.com/-xNm2BNnzHSg/Uii3TFG4s1I/AAAAAAAADGY/AfX3fmeNxC8/s400/DSC07799.JPG

حتى تتحصلي على شكل وردة

http://4.bp.blogspot.com/-JA_NPWXUEws/Uii3Z_Y6QrI/AAAAAAAADGg/ILXygfCbdF0/s400/DSC07800.JPG

http://4.bp.blogspot.com/-HYXUFWt1yRE/UijPS2a8AQI/AAAAAAAADHA/HLq4VqqsRCk/s400/DSC07803.JPG

أدهني الوجه بالبيض و رشي عليه الجلجلان

http://1.bp.blogspot.com/-RR-Rwj32-sM/UijQHqjWttI/AAAAAAAADHQ/0V4E7Tady_Q/s400/DSC07804.JPG

أتركيه يخمر على الاقل ساعة
أدخليه فرن ساخن جدا (وهذا من أسرار نجاح البريوش)
عندما يصفر من الاسفل , أشعلي النار من الاعلى
أخرجيه عندما يأخذ اللون الذهبي الجميل

http://4.bp.blogspot.com/-zo6RBbCG-LE/UijTRaLcHPI/AAAAAAAADH8/X-nWD9iy3gk/s400/DSC07810.JPG

وهو ساخن ضعي حبة شكولا في وسط الوردة
(لو وضعتها من قبل سوف تذوب )

http://4.bp.blogspot.com/-L7j3m6Smf8Q/UijVafUDANI/AAAAAAAADIo/INzx7m7my3A/s400/DSC07811.JPG

و حتى تحافظي على بريوش لمدة طويلة ,
يجب وضعه في المجمد بمجرد أن يبرد قليلا ,
و إخراجه عند الحاجة .
اليوم قدمت هذا البريوش المغربي , و هو رائع ,

و أكيد مع قدوم البرد , سنحضر أنواع أخرى من البريوش
و بأشكال مختلفة .

http://3.bp.blogspot.com/-k7bWBMw1niw/UijURIuCeII/AAAAAAAADIQ/XZKtR2o3mO0/s400/DSC07812.JPG

سحر العيون
12-02-2017, 02:32 PM
طريقة تحضير كرواصة ناجحة


http://mysite.ma/wp-content/uploads/2015/01/15-380x285.jpg?b5c28d


المكونات:

نصف كيلو دقيق
200 غ زبدة للتوراق
بيضة
3 أو 4 معالق سنيدة
شوية ملح
نصف رابعة حليب دافئ ممكن أكثر
خميرة معجونة

طريقة تحضير :

نخلط المقادير ماعدا الحليب هو الأخير حتى تتماسك
والزبدة للتوراق
خاصها تجي خفيفة

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2015/01/14-380x285.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2015/01/23-380x285.jpg?b5c28d

غي نجمعها ونخليها تخمر

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2015/01/32-380x285.jpg?b5c28d

من بعد ندلكها مزيان ونقسمها على 8 قطع
ونخليها ترتاح شوية

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2015/01/42-380x285.jpg?b5c28d

من بعد نكرص الكويرة الأولى وندهن بالزبدة

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2015/01/52-380x285.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2015/01/63-380x285.jpg?b5c28d

ونكرص كويرة ثانية ونحطها فوق الأولى
وندهن بالزبدة
وهكذا حتى نوصل للثامنة نكرصها
ولكن ماندهنهاش

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2015/01/73-380x285.jpg?b5c28d

نخليها ترتاح شوية ونكرصها مزيان

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2015/01/83-380x285.jpg?b5c28d

من بعد نقطعها على حسب كيف بغيت نخدم بها

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2015/01/92-380x285.jpg?b5c28d

و نبدا نشكل فيها ، وحدين بالشكلات

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2015/01/102-380x285.jpg?b5c28d

وحدين باللوز( لوز كنطحنو مع فاني
وشوية سنيدة وشوية زبدة )

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2015/01/121-380x285.jpg?b5c28d

نخليها تخمر مرة أخرى
من بعد ندهن بالبيض ولي فيهم اللوز حطيت ليهم
لوز إفيلي من لفوق
وإلى الفرن
وهاهي كرواصة ناجحة مئة في المئة واجدة

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2015/01/131-380x285.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2015/01/15-380x285.jpg?b5c28d

سحر العيون
12-02-2017, 02:34 PM
طريقة عمل فطيرة شوكولاتة مفتولة خطوة بخطوة

http://img.3a2ilati.com/kqzCIf2ozjC_WDbPOfWGGxfCYV4=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/d8/19/d819c2937234597383fcaedc9495997ddc7121f4.jpg

المكوّنات:



لتحضير العجينة:


زبدة مملحة – 170 غرام

سكر – 5 ملاعق كبيرة

بيض – 2

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
دقيق – 335 غرام

حليب سائل، على حرارة الغرفة – نصف كوب
خميرة فورية – نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
حبيبات شوكولاتة مذوّبة – 100 غرام




http://img.3a2ilati.com/dEoER2HnX2P96h_cyttQXUdxutI=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/cc/e6/cce6516ab9de83f419ede249edcc86d9eeb43c18.jpg

1- لتحضير العجينة:

في وعاء، أخلطي السكر مع الدقيق والخميرة ثمّ في وعاء ثانٍ،
أخلطي بيضة واحدة مع خلاصة الفانيليا والحليب.
أضيفي المكونات الجافة تدريجياً مع الاستمرار بالعجن
حتى تحصلي على خليط متجانس،
عندها أضيفي الزبدة شيئاً فشيئاً واعجني لـ15 دقيقة تقريباً.
أضيفي البيضة الثانية واعجني حتى تحصلي
على عجينة متجانسة ومتماسكة لا تلتصق بالوعاء.
غطّي العجينة واتركيها جانباً حوالى 45 دقيقة
ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لساعة.

http://img.3a2ilati.com/WNOveUiaELKRhSf5BdsF6deMC48=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/69/1a/691ace2ace7041c6865123e74796646925ab168e.jpg

2- مدّي العجينة على سطح صلب على شكل مستطيل بسماكة 3 سنتم وادهنيها بالشوكولاتة مع مراعاة الإبتعاد عن الأطراف.

http://img.3a2ilati.com/pn9Q29FjfWI-CfDL2jkkwBVjO2I=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/aa/08/aa0853d5409e8310c86d7aff3cbb2bf0edc9539b.jpg

3- لفّي العجينة حول نفسها للحصول على شكل رول.

http://img.3a2ilati.com/42ZX6Z0pOGkMHyAxF22nUWVthU8=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/ac/e3/ace3bcd75aa685edf6160c3dbf2d230bd5c404ad.jpg

4- بواسطة سكين، إقطعي رول العجين في الوسط بطريقة طوليّة.

http://img.3a2ilati.com/90ARj811C6s56Mp9PsawDmqrnqc=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/38/cb/38cb39630efdbbf3e37e50b55bb8d0d7475c9cf7.jpg

5- لفّي طرفي العجينة على نفسهما كالضفيرة مع مراعاة الضغط
على الأطراف حتى تلتصق.

http://img.3a2ilati.com/wYIn2lBU0FbEjjCksl5Dld1hvnE=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/d8/b1/d8b10bb11da3e559e6f98267272a87efabc2016f.jpg

6- ضعي الفطيرة في قالب كيك مستطيل الشكل
وغطّيها لترتاح حوالى الساعة ويتضاعف حجمها مجدداً.

http://img.3a2ilati.com/n6ISKBLBJ-PMtkUTlfbBLps4RZA=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/f1/a6/f1a6772afc0ec236d7a6fdab1c201fc66104b573.jpg

7- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية
واخبزي الفطيرة من 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
أتركي الفطيرة تبرد ثمّ قطّعيها وقدّميها.

سحر العيون
12-02-2017, 02:35 PM
طريقة عمل فطيرة الشوكولاتة خطوة بخطوة


http://img.3a2ilati.com/E7RbneXKSdHh-XYTvz_auN4Gagk=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/c5/44/c544b45986b1ed8da9a9ac4ab7208814c2a10316.jpg

المكوّنات:


عجينة بف بايستري جاهزة

شوكولاتة سوداء – لوح 200 غرام
بيض مخفوق – 1
لوز مجروش خشناً – ملعقتان كبيرتان


http://img.3a2ilati.com/03NsyCXZ1NA9uSkfL-A0QEdNE3Y=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/f1/07/f107c5f3106f0fa22a5cde98fb7f8fdc14fbfad7.jpg

1- ضعي عجينة البف بايستري على سطح صلب
وفي وسطها لوح الشوكولاتة.

http://img.3a2ilati.com/ur3_x72qKa0JP0ViEEvzabGqxsM=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/9c/c8/9cc831c0eb177a56a2f64d0d77f741caefa52786.jpg

2- بواسطة سكين حاد، قطّعي العجينة الظاهرة
من الجهتين إلى شرائط متساوية بطريقة مائلة.

http://img.3a2ilati.com/QvmwqxsUGpSX_orQARcrLtVmUq4=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/a4/28/a42812881e6cfae9f4a8087b866cd175d55c2839.jpg

3- أزيلي الطرف الأعلى والأسفل
من جهة اليمين واليسار مع إبقاء الوسط.

http://img.3a2ilati.com/2Wogiuz8aGxjux5OOV-TWPwRq3Q=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/37/e8/37e8aecfee329c990f69e2cb77c9d807e2f86edd.jpg

4- أغلقي أعلى العجينة نحو الداخل.

http://img.3a2ilati.com/eaNxbcIqBdmuhfoixdeEsJ09CvE=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/dd/e9/dde9eb0169138275f5f3206d1663067cd78abf40.jpg

5- إثني أطراف العجينة الجانبية نحو الداخل
بالإنتقال من اليسار إلى اليمين على شكل ضفيرة.

http://img.3a2ilati.com/Z3nGbm0oN4Pp5dKgOpanuFc4GEk=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/a7/fc/a7fcdf8b4975fe54aab10b01f3729ffb8aa146b1.jpg

6- عند الوصول إلى الشريطين الأخيرين،
أغلقي الأسفل نحو الداخل ثمّ إثني عليها الطرفين
كي تمنعي تسرب الشوكولاتة نحو الخارج بعد الخبز.

http://img.3a2ilati.com/8k8gJEcz365_kXJMJtSZkPImIH4=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/4b/9e/4b9eceead53334cf6d7c474bb30317f5b6cc01e3.jpg
7- بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجينة بالبيضة المخفوقة.

http://img.3a2ilati.com/mylcHtTyB8DMqIOglGGWdXpOZPM=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/07/c6/07c630dc34904bb2ba2d73294caafc2ecf9a5361.jpg

8- وزّعي اللوز المجروش على وجه العجينة.

http://img.3a2ilati.com/Ns-aLsnkVDqDIBfphVnvBKHhrHw=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/2c/d8/2cd8673b10e13259c232b6efda7f6f11a26c2d61.jpg

9- ضعي الفطيرة على صينية مغلّفة بورقة زبدة
وأدخليها إلى فرن محمّى لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج
وتصبح ذهبيّة اللون. لمذاق ولا ألذّ،
قطّعيها وتناوليها وهي لا تزال ساخنة!

سحر العيون
12-02-2017, 02:35 PM
طريقة عمل معجنات الشوكولاتة خطوة بخطوة

http://img.3a2ilati.com/mzhuWib0eJUDXcw6fKOo0zX__7E=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/62/3a/623a47965a83978b798df23cdef301fd3c04a970.jpg
http://img.3a2ilati.com/vk3-zQUGluGG99KkXyFiIlwdgBg=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/2d/10/2d10dc6527e528a9df1acb264692fc6c6f9b3ce1.jpg
المكوّنات:


عجينة بف بايستري جاهزة – لفافة
شوكولاتة سوداء – 400 غرام

زبدة – 100 غرام

سكر بودرة – نصف كوب
كاكاو – ملعقتان كبيرتان



http://img.3a2ilati.com/yv-R4LRjf3ExFcjg86d4g23B9xc=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/00/55/00557d51d3defda958ffae4a2b8220b5ec12bb04.jpg
1- قطّعي الشوكولاتة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

http://img.3a2ilati.com/s2J91XISMVkMrX5ochWLV7zyE_M=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/3e/c1/3ec1e5eb0f4669ca6a0f1bd9c7305a9e7c5b8157.jpg

2- في مقلاة، ضعي الزبدة مع الشوكولاتة
واخلطي على نار متوسطة حتى تذوب وتتجانس المكونات.
أضيفي الكاكاو واخلطي مجدداً.

http://img.3a2ilati.com/v-wolZyBbaYrzXXPhUQv_S6qW3c=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/f8/1f/f81f4348b91309b14d6209123d04c129591c4dff.jpg
3- على سطح صلب، رشّي السكر البودرة.

http://img.3a2ilati.com/MYqtuswFJHKUK5wEH-b986o_d44=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/14/a4/14a40b2c27636a0b4e9ff42063e2457bc1ef6fe8.jpg

4- مدّي لفافة العجينة على شكل مستطيل
وامرغيها بخليط الشوكولاتة حتى تغطيها بالكامل.

http://img.3a2ilati.com/4425_1_dmHvZGnp268IPOJKkWa4=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/35/b1/35b1d60e059057b994b5a800146fbfe492cbd1d9.jpg

5- لفّي الجهة اليسرى على شكل رول
نحو الداخل حتى تصلي إلى منتصف اللفافة.

http://img.3a2ilati.com/Pqro1JisLISpBkVDVccLMtOpD8w=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/f6/4e/f64e451b3a7a0bfeb3de3077b896d87357d45d42.jpg
6- لفّي الجهة اليمنى نحو الداخل
للوصول إلى وسط اللفافة حيث ستلتقي الجهتين.

http://img.3a2ilati.com/wY7jUyfyOvPHzveMVJZPTaTvOgY=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/0a/39/0a39b98b2bfe62971c14019e4bdda980ce6eae70.jpg
7- قطّعي اللفافة بواسطة سكين حاد
إلى قطع متساوية ثمّ ضعيها على صينية مغلّفة بورقة زبدة.

http://img.3a2ilati.com/zfCc2PRDbBc9SharzFJFHFDBGsU=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/05/b0/05b016b037c97a70f3da891d4e577ade513099b2.jpg
8- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً
على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة.

سحر العيون
12-02-2017, 02:36 PM
طريقة عمل البريوش خطوة خطوة

http://img.3a2ilati.com/HZ6vfZ7MP1sNe8hVAWnkxu5-5K0=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/e0/2f/e02fcc1c457673de7876eb6fa06617380ac26c20.jpg

المكوّنات:


حليب سائل - ثلثا كوب
دقيق متعدد الاستعمالات - كوبان وربع
خميرة جافة - نصف ملعقة كبيرة
بيض - 1
سكر - ربع كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
خلاصة البرتقال - ملعقة كبيرة
قشر برتقال مبشور - نصف ملعقة صغيرة
زبدة، على حرارة الغرفة - 5 ملاعق كبيرة
حبة البركة - ملعقة كبيرة
لدهن الوجه:
بيض مخفوق - 1
سكر حبيبات للتزيين - بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- ضعي الحليب في وعاء مقاوم للحرارة
وأدخليه إلى الميكرويف لـ25 ثانية.
أضيفي الخميرة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تذوب.
أتركي المزيج جانباً حوالى 10 دقائق للحصول على خليط رغوي.
في الخفاقة الكهربائية، ضعي خليط الخميرة
وأضيفي إليه البيضة والسكر والملح، ثمّ اخلطي المكونات حتى تتجانس.
ضعي الخفاقة على سرعة منخفضة
وابدئي بإضافة الدقيق وخلاصة البرتقال وقشر البرتقال
مع الاستمرار بالخفق.
أضيفي الزبدة تدريجياً، ملعقة في كلّ مرة،
مع الاستمرار بالخفق حوالى 8 دقائق للحصول على عجينة متجانسة
ثمّ ضعي حبة البركة واعجني.

http://img.3a2ilati.com/wbU8OXt2eoILY3PwkWvkIQFsQ6Y=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/5d/24/5d24087c25ce89990fffb0d296cddcafd67bb191.jpg

2- غطّي العجينة واتركيها جانباً على حرارة الغرفة
حوالى 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها ثمّ أدخليها إلى الثلاجة
لساعة على الأقل أو لليلة كاملة.
هحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

http://img.3a2ilati.com/2Hx_8Gd6PL9gHRyqt17x-cqxUn0=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/f0/60/f060660649d6141e6b9403e503ef60f743579c81.jpg

3- ضعي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق
وشكليها على هيئة كرات ثمّ اقسميها إلى نصفين.
ضعي قسماً في الثلاجة في حين تستخدمين القسم الآخر.

http://img.3a2ilati.com/3RSe3Qry2wvcizOKOhtEUn8jcCs=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/69/ff/69ff0ddc1a96b19dde11241ba8043af6f2b8ad57.jpg

4- قطّعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية
ثمّ مدّيها على هيئة أصابع وابدئي بلفّ كلّ 3 أصابع على شكل ضفيرة.

http://img.3a2ilati.com/FKN-BEha5Ul0RcTCMuul5E5_4Yw=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/ee/ea/eeea4cf0a9eb58c7e0a2969f87326cf9290f051c.jpg

5- أغلقي أطراف الضفيرة جيداً بالضغط عليها بإصبعك.
أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين.

http://img.3a2ilati.com/MlxpX2XmAK9dCa3dHi53kH8prOU=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/92/d8/92d86e3bf6cd76c310c24b4037c4715df47af5f5.jpg
6- ضعي البريوش على صينية مغلّفة بورق الزبدة وإدهني وجهها بالبيض المخفوق ثمّ رشّي عليها حبيبات السكر.
أدخلي الصينية إلى الفرن من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج قطع البريوش وتصبح ذهبية اللون.

سحر العيون
12-02-2017, 02:36 PM
طريقة عمل بان كيك سهل خطوة بخطوة

http://img.3a2ilati.com/hMx45T-aqyBLD9-H3EvEcS5_i70=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/10/7e/107e56a61279e5ad983f0221d73598e27e146490.jpg
المكوّنات:


دقيق متعدد الاستعمالات – كوب ونصف
بايكنغ باودر – 3 ملاعق صغيرة ونصف
ملح – ملعقة صغيرة
سكر أبيض – ملعقة كبيرة
حليب سائل – كوب وربع
بيض – 1
زبدة – 3 ملاعق كبيرة
فانيليا – نصف ملعقة صغيرة



http://img.3a2ilati.com/pIpnOuUnfBTaYpdl5MsE9Uz4J8s=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/06/86/0686b414947c2952d5041336becbce95d4850765.jpg
1- في وعاء، أخفقي البيض مع الفانيليا
والدقيق والبايكنغ باودر والملح والسكر
والحليب حتى تتجانس المكونات.

http://img.3a2ilati.com/NNyAylt8EfKzhkOg13Zc9mILz6Q=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/89/95/8995178ab2052adc0489773d6deac1c5e244c93b.jpg
2- ذوّبي الزبدة في مقلاة وضعي بواسطة
كفكير كمية صغيرة من الخليط.

http://img.3a2ilati.com/3pmEMorow5vO8YJ9MX7HU-5-wBc=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/c8/da/c8da93c80c5c8fb3218898991b840c2402680bc5.jpg
3- إنتظري حتى ظهور فقاعات على سطح البان كيك.

http://img.3a2ilati.com/eTjF2P9w0CcwEXn3f_S2k5RJKHM=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/0f/52/0f5208b78beaf170a8619591fdc137adf6b7d0a3.jpg
4- أقلبي البان كيك على الجهة الأخرى لدقيقتين.



http://img.3a2ilati.com/Oy2sY3N8zClX1ZhrAH6aYLDQwbA=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/cb/18/cb18c7f20754626310ea2dcc8379df54152cc791.jpg
5- أخرجي البان كيك من المقلاة
وأعيدي الكرة حتى الانتهاء من كل كمية الخليط.

http://img.3a2ilati.com/nkZP_AJj9gB6tHwvmad1lGDb8rg=/640x360/smart/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/df/3c/df3c28b9990760cdb368e1aae56f174bce9b112a.jpg
6- زيّني البان كيك بحسب الرغبة بالزبدة
أو العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه.

سحر العيون
12-02-2017, 02:37 PM
شوصون على شكل وردة

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2017/01/F4-380x285.jpg?b5c28d


المقادير:

250غ دقيق،
1ملعقة كبيرة زبدة،
1بيضة،
شوية ملح
موطارد.يعني خردل
قليل من خميرة العجينة،
ابزار،فلفل أسود
ملعقة خل صغيرة

الحشوة:

بصل محمر قليلا في قليل من الزيت،
صدر الدجاج،قطعةجبن مربع ،
توابل

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2017/01/B13-380x374.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2017/01/C8-380x329.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2017/01/D8-380x421.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2017/01/E5-380x349.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2017/01/F4-380x285.jpg?b5c28d

سحر العيون
12-02-2017, 02:37 PM
رغيف محشو بالدجاج وبطريقة جديدة

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2017/01/f-380x241.jpg?b5c28d

العجينة :

1/2 دقيق. ملعقة كبيرة سكر .
ملعقة صغيرة ملح . ماء دافئ. زبدة الذهن

الحشوة :

3 حبات جزر مبشورة. 3 حبات قرع أخضر مبشور.
صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة .
توابل ( ملح. فلفل اسود . زنجبيل. توم. كركم)
قزبر ومعدنوس نضع جميع المكونات في مقلاة
مع القليل من الزيت حتى ينضج ونضيف الجبنة المبشورة.
ونحشي به العجينة كما هو موضح في الصور
و ندهنه باصفر البيض .
وبالصحة والراحة

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2017/01/B11-380x214.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2017/01/C7-380x152.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2017/01/D7-380x272.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2017/01/e1-380x317.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2017/01/f-380x241.jpg?b5c28d

سحر العيون
12-02-2017, 02:38 PM
تحضير بيتزا الكويرات ( محشيه الاطراف)


http://mysite.ma/wp-content/uploads/2016/03/F77-380x213.jpg?b5c28d

المكونات:
3كوب دقيق
ملعقة خميرة فورية
ملح ملعقة صغيرة
2 ملعقة سكر
2 م لبن بودرة,
ماء دافىء
3ملعقة كبيرةزيت ذرة ,
صلصة بيتزا
جبن موتزاريلا
مشروم شرائح,
فلفل اخضر
جبنه رومى
زيت زيتون اسود شرائح
لحشو الاطراف
قطع جبن(كيري او مثلثات)
اوهوت دوج مقطع,

طريقة التحضير:

- العجينة:

في وعاء الخلاط ضعي الدقيق،
اضيفي الخميرة، الملح، اللبن البودر، السكر،
الماء والزيت، ثبتي مضرب العجين.
- شغلي إلى أن تتكون لديك عجينة لينة.
- اعجني من 4-5 دقائق حتى تصبح لدينا عجينة خفيفة ومطاطية،
مع إضافة المزيد من الدقيق إذا احتاج الأمر.
- شكلي العجينة إلى كرة و ضعيها في طبق مدهون بالزيت،
ثم ادهني سطحها بقليلٍ من الزيت.
- غلفي الطبق بالنايلون وضعيه في مكان دافئ
إلى أن تتخمر العجينة و يتضاعف حجمها.لمدة ساعه
- خذي مقدار الثلث من العجينة وقطعيه إلى كور صغيرة،
ثم دعي الكرات لترتاح بضع دقائق،
ثم افردي الكرة بين أصابعك قليلاً وضعي في وسط كل كرة قطعة
هوت دوج او قطع جبن(كيري او مثلثات)،
لفيها مثل الكرة ثانيةً، ثم دعيها جانباً.
- افردي بقية العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
بواسطة نشابة لتُصبح قرص
- ضعي العجينة على صينية اوسع من حجم البيتزا
ليبقى لديك مسافة فارغة حول العجينة لوضع الكرات.
- ضعي الكرات المحشية على حواف العجينة في الصينية،
ثم دعي الصينية جانباً ليتضاعف حجم العجينة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 190مْ،
وثبتي الرف الأوسط.
- وزعي صلصة اليتزا على العجينة ووزعي كمية من جبن الموتزريلا،
ثم وزعي بقية المكونات، (فلفل اخضر طماطم مشروم زيت ونجبنه رومى)
وانثري بقية الجبن.
دهنت الأطراف بالبيض ورشيت الأطراف بالسمسم وحبة البركة
- ضعي البيتزا في الفرن 20-25 دقيقة
إلى أن تكتسب اللون الذهبي
-و دعيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2016/03/B153-380x213.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2016/03/C132-356x500.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2016/03/D113-380x284.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2016/03/E89-380x285.jpg?b5c28d

http://mysite.ma/wp-content/uploads/2016/03/F77-380x213.jpg?b5c28d

وبالصحة والعافية

الحلوووه
12-03-2017, 08:22 PM
شكلها لذيذه راح اعملها اليوم
تسلم يدك سحوره
الله يعطيك العافيه

مساحة قلم
12-03-2017, 09:18 PM
جبتي لي جوع هههههه
ايش هذا كله

خفوق الروح
12-03-2017, 09:36 PM
ملف جميل للشتاء وطلعات البر ناخذه الاكل ومساحة قلم

ملكة حلب
01-04-2018, 03:00 AM
يعطيكي العافية